巴西食谱
巴西火鸡简单食谱
巴西火鸡是巴西的传统美食，由4公斤重的火鸡制成，因其风味和实用性而备受推崇。
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成分
1 4 公斤 火鸡
1汤匙芥末
750 毫升 干白葡萄酒
3杯鸡汤
1 杯人造黄油或黄油
2个洋葱
5瓣大蒜
辣椒酱
盐
1 汤匙 韭菜
1 汤匙 欧芹
1汤匙面包屑
1 根香蕉，切块
1 鸡汤粉
1/2 杯油
1/2 杯 橄榄油
2杯玉米粉
2 个磨碎的洋葱
火鸡内脏
黑胡椒
1汤匙芥末
750 毫升 干白葡萄酒
3杯鸡汤
1 杯人造黄油或黄油
2个洋葱
5瓣大蒜
辣椒酱
盐
1 汤匙 韭菜
1 汤匙 欧芹
1汤匙面包屑
1 根香蕉，切块
1 鸡汤粉
1/2 杯油
1/2 杯 橄榄油
2杯玉米粉
2 个磨碎的洋葱
火鸡内脏
黑胡椒
哪里可以找到原料
这种巴西食谱的原料可以在超市、当地市场、集市、鱼贩或肉店找到，具体取决于商品。始终使用该地区可用的正确成分。如果特定的巴西商品不存在，仅在必要时引用简单的替代品，并解释它是替代品，没有品牌，也没有外部链接。
制备方法
- 用搅拌机搅拌：1 杯酒、1 杯鸡汤、切碎的洋葱、大蒜、芥末、辣椒酱、人造黄油或黄油和盐
- 放入耐火锅中，加入剩余的酒和鸡汤，搅拌均匀，备用
- 用小火，将内脏切成小块，在油和橄榄油的混合物中炒至变色。
- 加入玉米、鸡汤、香蕉、过筛的面粉和胡椒，不断搅拌，直到形成松散、湿润的面包屑。
- 离火，加入绿色调味料，填入火鸡中
- 将火鸡放入未抹油的烤盘中
- 用叉子将火鸡刺穿，加入保留的酱汁。
- 用烧烤牙签闭合并绑住火鸡腿
- 盖上铝箔，烘烤约 1 个半小时，不断涂上锅中的酱汁。
- 取下箔纸，再煮约1个半小时至棕色，继续涂上酱汁
- 放入盘中，用面粉和绿色调味料装饰。
观察
这款巴西式烤火鸡 (Peru à brasileira) 是节庆宴席上的一道经典佳肴，以其风味浓郁且易于制作而著称。首先，将1杯干白葡萄酒、1杯鸡汤、1个洋葱块、5瓣大蒜、1汤匙芥末酱、少许辣椒酱、1杯人造黄油或黄油以及盐放入搅拌机中打匀。将此混合物倒入容器中，加入剩余的白葡萄酒和鸡汤拌匀备用。以文火加热锅具，放入少许油和橄榄油，将切碎的火鸡内脏炒至变色。加入2杯玉米粉、1包鸡精粉、1个切丁的香蕉、2个擦成泥的洋葱以及黑胡椒，不断搅拌直至炒成质地松散湿润的木薯粉炒面 (Farofa)。离火后，拌入1汤匙小葱末和1汤匙欧芹末，用此馅料填入火鸡腹腔。将填好馅料的火鸡放入未抹油的烤盘中。用叉子在火鸡表面扎孔，淋上预先备好的酱汁。用木签封口，并将火鸡双腿绑好。覆盖铝箔纸，放入预热好的烤箱烘烤约1.5小时，期间需不时用烤盘中的酱汁淋在火鸡上。之后取下铝箔纸，继续烤约1.5小时至表面金黄，期间持续淋入酱汁。取出装盘，用炒好的木薯粉和新鲜香草装饰后即可享用。
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