Бразилиялық рецепт
Үй жағдайындағы кремі бар қытырлақ жержаңғақ торты (Torta de amendoim e)
Бұл дәстүрлі тәтті тағам қытырлақ печенье негізі мен жұмсақ, хош иісті жержаңғақ кремінің үйлесімімен таңғалдырады. Дайындауға оңай әрі өте дәмді десерт.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
500 г қуырылған және ұнтақталған жержаңғақ
400 г ұсақталған қант
400 г жүгері крахмалы қосылған печенье
3 жұмыртқа сарысы
3 жұмыртқа ақуызы
1 шымшым тұз
400 г сарысуы алынған қаймақ
250 г бөлме температурасындағы тұзсыз сары май
400 г ұсақталған қант
400 г жүгері крахмалы қосылған печенье
3 жұмыртқа сарысы
3 жұмыртқа ақуызы
1 шымшым тұз
400 г сарысуы алынған қаймақ
250 г бөлме температурасындағы тұзсыз сары май
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Жержаңғақтың барлық түрлерін базарлардың жаңғақ бөлімдерінен немесе супермаркеттердің құрғақ жемістер сөрелерінен таба аласыз. Печеньенің бұл түрін кез келген азық-түлік дүкенінің кондитерлік өнімдер бөлімінен алуға болады.
Дайындау әдісі
- Печеньелерді ұсақ үгінді болғанша ұнтақтап, бөлек қойыңыз
- Үлкен ыдыста бөлме температурасындағы сары майды қантпен ақшыл әрі үлпілдек крем болғанша шайқаңыз
- Жұмыртқа сарысын біртіндеп, әрқайсысынан кейін жақсылап араластыра отырып қосыңыз
- Қуырылған, ұнтақталған жержаңғақ пен тұзды қосып, қоспа біркелкі болғанша жақсылап араластырыңыз
- Таза ыдыста жұмыртқа ақуызын қатты шың болғанша шайқаңыз
- Шайқалған ақуызды (меренге) жержаңғақ қоспасына ақырын қосыңыз
- Сарысуы алынған қаймақты кезектестіре отырып, қоспаның әуедей жеңілдігін сақтау үшін қалақшамен ақырындап араластырыңыз
- Төзімді ыдыстың немесе табақтың түбіне ұнтақталған печеньелерді біркелкі қабат етіп жайыңыз
- Печенье негізінің үстіне жержаңғақ кремінің қою қабатын құйыңыз
- Ингредиенттер таусылғанша крем мен печенье қабаттарын кезектестіріп, үстіңгі қабатын креммен аяқтаңыз
- Қаласаңыз, торттың бетін тұтас қуырылған жержаңғақпен немесе уатылған жаңғақпен сәндеңіз
- Тортты тоңазытқышқа кемінде 4 сағатқа немесе толық қатып, суығанша қойыңыз
- Тортты суық күйінде ұсыныңыз
Ескертулер
Бұл жержаңғақ торты — дәмдер мен текстуралардың тамаша үйлесімімен танымал бразилиялық асхананың классикалық туындысы. Ұнтақталған печеньеден жасалған қытырлақ негіз жержаңғақтың хош иісі мен нәзік дәмі бар әуедей жеңіл әрі қою креммен керемет үйлеседі. Бұл отбасылық кештерге немесе ерекше мерекелерге арналған ең тамаша десерт. Оның дайындалуы өте қарапайым болғандықтан, көп қиналмай-ақ достарыңыз бен жақындарыңызды қуанта аласыз.
Бағалаулар мен пікірлер