Бразилиялық рецепт
Қысымды қазанға арналған дәмді сиыр қабырғасы (Costela na panela de pressão)
Қысымды қазан пісіру әдісі арқылы жұмса әрі дәмді сиыр қабырғасын тез әрі оңай әзірлеуді үйреніңіз.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1 кг орташа майлы сиыр қабырғасы
1 түйір ет бульоны
1 түйір ет бульоны
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Қажетті ингредиенттерді кез келген жергілікті супермаркеттің ет бөлімінен және консервілер немесе дәмдеуіштер қатарынан оңай таба аласыз.
Дайындау әдісі
- Қазанды дайындаңыз
- Сиыр қабырғасы мен ет бульоны текшесін қысымды қазанға салыңыз
- Оны отқа қойып, қайнағанша күтіңіз
- Қабырғаны пісіріңіз
- Қазан сырылдай бастаған кезде, 10 минут бойы пісіріңіз
- Қазаннан тілін алып тастау қажет емес
- Бульонды араластырыңыз
- Қазанды абайлап ашып, бульон етпен жақсы араласуы үшін араластырыңыз
- Соңғы пісіру кезеңі
- Қазанды қайтадан жауып, қайнатыңыз
- Осыдан кейін баяу отта тағы 20 минут пісіріңіз
- Дайындап, дастарқанға ұсыныңыз
- Қазанды ашып, еттің жұмсақтығын тексеріңіз
- Ыстық күйінде ұсыныңыз
- Назар аударыңыз: дайындау барысында күйіп жатқандай көрінуі мүмкін, бірақ бұл қалыпты жағдай
- Қабырға шашлық сияқты көрінуі тиіс, әсіресе ол майсыз болса
Ескертулер
Қысымды қазанға салынған сиыр қабырғасы — шырынды әрі қанық дәмімен ерекшеленетін дәстүрлі тағам. Жылдамдық пен ыңғайлылықты бағалайтындар үшін бұл тағам орташа майлы сиыр қабырғасы мен ет бульонынан дайындалады, нәтижесінде өте дәмді және оңай жасалатын тағам шығады. Қысыммен пісіру техникасы еттің табиғи дәмін сақтай отырып, оның лезде жұмсаруын қамтамасыз етеді. Бұл әдіс шашлық дәмін еске түсіретін, бірақ қысымды қазанның көмегімен әлдеқайда жылдам дайындалатын дәмді де жылдам тағамдар үшін тамаша келеді.
Бағалаулар мен пікірлер