Бразилиялық рецепт
Қысыммен пісірілетін жылдам қуырылған ет (Carne assada rápida de panela de pressão)
Кәдімгі қысымды қазанды қолданып, өте жұмсақ және дәмді етті тез арада дайындаңыз.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1 келі тілімделіп кесілген сиыр еті (coxão mole)
1 бөтелке қара сыра (немесе 2 кішкентай құты)
1 қаптама пияз кремі
1 бөтелке қара сыра (немесе 2 кішкентай құты)
1 қаптама пияз кремі
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Сиыр етін жергілікті базарлардан немесе супермаркеттердің ет бөлімдерінен таба аласыз. Пияз кремі мен қара сыраны ірі азық-түлік дүкендерінен алуға болады.
Дайындау әдісі
- Қысымды қазанға қара сыраны құйып, пияз кремі бар қаптаманың ішіндегісін қосыңыз
- Сиыр етінің тілімдерін қазанға салып, олардың біркелкі орналасқанына көз жеткізіңіз
- Қазанның қақпағын жауып, жоғары температурада қысым пайда болғанша пісіріңіз
- Қысым түзілген соң отты азайтып, 40 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз
- Отты сөндіріп, қазанның ішіндегі қысым толық шыққанша күтіңіз
- Дайын болған етті ыстық күйінде ұсыныңыз
Ескертулер
Бұл жылдам ет тағамы плита басында ұзақ отыруды қаламайтын, бірақ дәмді әрі тотымды тағам іздейтін жандар үшін өте қолайлы. Қысымды қазанды (скороварка) пайдалану арқылы сиыр етінің жұмсақ бөлігі ерекше нәзік болып піседі. Қара сыра мен пияз кремінің қосындысынан алынған тұздығы тағамға терең дәм береді. Бұл күнделікті тамақтануға да, ас мәзірін жылдам дайындауды талап ететін ерекше сәттерге де өте ыңғайлы тағам.
Бағалаулар мен пікірлер