Бразилиялық рецепт
Маракуйя тұздығы қосылған шошқа еті: оңай әрі дәмді рецепт (Lombo ao molho de maracujá: receita e)
Маракуйяның тәтті-қышқыл тұздығына бөленген нәзік шошқа етін дайындауды үйреніңіз. Ерекше жағдайларға арналған классикалық тағам.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
2 кг арық шошқа еті (lombo)
1 бөтелке концентрленген маракуйя шырыны
1 литр сүзілген су
2 кесе кристалды қант
1 үлкен бас пияз
1 ас қасық сары май
Дәміне қарай тұз
1 бөтелке концентрленген маракуйя шырыны
1 литр сүзілген су
2 кесе кристалды қант
1 үлкен бас пияз
1 ас қасық сары май
Дәміне қарай тұз
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Шошқа етін арнайы ет дүкендерінен немесе ірі супермаркеттердің ет бөлімінен, ал маракуйя шырыны мен басқа да ингредиенттерді ірі азық-түлік дүкендерінің консервілер немесе экзотикалық тауарлар сөрелерінен табуға болады.
Дайындау әдісі
- Ыдыста сүзілген суды, маракуйя шырынын және кристалды қантты араластырып, шетке қойыңыз
- Етті дайындаңыз: артық майын алып тастап, сүзілген суда 10 минутқа қалдырыңыз
- Суын ағызып, еттің бетін пышақпен сәл тіліп, тек тұзбен дәмдеңіз
- Қазанда сары майды ерітіп, туралған пиязды алтын түске еніп, қызарғанша қуырыңыз
- Етті қазанға салып, маракуйя қоспасын біртіндеп құя отырып, ет піскенше бұқтырыңыз
- Тұздық қоюланып, қанық түске енгенше баяу отта қайнатуды жалғастырыңыз
- Етті тілімдеп турап, үстіне қалың тұздықты құйыңыз, дастарқанға күрішпен бірге ұсыныңыз
Ескертулер
Маракуйя тұздығы қосылған шошқа еті – бразилиялық асхананың нағыз інжу-маржаны. Бұл тағам шошқа етінің нәзіктігі мен маракуйяның ерекше тәтті-қышқыл дәмін тамаша үйлестіріп, дастарқаныңызға өзіндік сән береді.
Шошқа етін пісіру қиын сияқты көрінуі мүмкін, бірақ бұл қадамдық нұсқаулықтың арқасында сіз өте шырынды әрі хош иісті нәтижеге қол жеткізесіз. Бұл кез келген талғамға сай келетін, демалыс күнгі отбасылық түскі асқа немесе салтанатты кешкі асқа таптырмас нұсқа.
Шошқа етін пісіру қиын сияқты көрінуі мүмкін, бірақ бұл қадамдық нұсқаулықтың арқасында сіз өте шырынды әрі хош иісті нәтижеге қол жеткізесіз. Бұл кез келген талғамға сай келетін, демалыс күнгі отбасылық түскі асқа немесе салтанатты кешкі асқа таптырмас нұсқа.
Бағалаулар мен пікірлер