Βραζιλιάνικη συνταγή
Γέμιση με κιμά και ελιές για παστέλ
Μια κλασική και ευέλικτη γέμιση, ιδανική για πιτάκια, τάρτες ή αλμυρά σνακ, που συνδυάζει τη ζουμερή γεύση του κιμά με την αλμυρή πινελιά της ελιάς.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
Λίγο λάδι για το σοτάρισμα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Σκελίδες σκόρδο κατά βούληση
400γρ κιμάς
100γρ ελιές ψιλοκομμένες
Αλάτι κατά βούληση
Πιπέρι κατά βούληση
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Σκελίδες σκόρδο κατά βούληση
400γρ κιμάς
100γρ ελιές ψιλοκομμένες
Αλάτι κατά βούληση
Πιπέρι κατά βούληση
Πού θα βρείτε τα υλικά
Μπορείτε να βρείτε όλα τα υλικά σε τοπικά παντοπωλεία, κρεοπωλεία και σούπερ μάρκετ της γειτονιάς σας.
Εκτέλεση
- Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι
- Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα
- Προσθέστε τον κιμά στο τηγάνι
- Μαγειρέψτε τον κιμά ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά
- Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ελιές στο μείγμα
- Ρίξτε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά πολύ καλά
- Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τη γέμιση να κρυώσει εντελώς πριν τη χρησιμοποιήσετε
Σημειώσεις
Αυτή η γέμιση είναι μια βασική συνταγή στην κουζίνα. Το κλειδί για ένα τέλειο αποτέλεσμα είναι το σωστό σοτάρισμα των αρωματικών και η διασφάλιση ότι ο κιμάς είναι καλά στεγνωμένος από υγρά πριν προσθέσετε τις ελιές στο τέλος.
Αξιολογήσεις και σχόλια