Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%AE%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%A8%E1%83%A3%E1%83%9C%E1%83%90-%E1%83%AE%E1%83%94%E1%83%9A%E1%83%9C%E1%83%90%E1%83%99%E1%83%94%E1%83%97%E1%83%98-%E1%83%9E%E1%83%90%E1%83%A1%E1%83%A2%E1%83%94%E1%83%9A%E1%83%98%E1%83%A1-%E1%83%AA%E1%83%9D%E1%83%9B%E1%83%98

ბრაზილიური რეცეპტი

ხრაშუნა ხელნაკეთი პასტელის ცომი (Massa de pastel)

Name: ხრაშუნა ხელნაკეთი პასტელის ცომი (Massa de pastel)
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 სუფრის კოვზი მარილი; 200 მლ თბილი წყალი; სასურველი მზა და გაცივებული შიგთავსი; 2 სუფრის კოვზი ზეთი ან გამდნარი ღორის ქონი; 1 სუფრის კოვზი თეთრი ძმარი; 500 გ ხორბლის ფქვილი

ისწავლეთ, როგორ მოამზადოთ მშრალი და ხრაშუნა ხელნაკეთი პასტელის ცომი. რამდენიმე ინგრედიენტით მიიღებთ თხელ, უნივერსალურ ცომს სხვადასხვა შიგთავსისთვის.

0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები

30 წთ მომზადება 10 წთ მომზადება 6 ნაწილებს 1223 ნახვები

ინგრედიენტები

1 სუფრის კოვზი მარილი
200 მლ თბილი წყალი
სასურველი მზა და გაცივებული შიგთავსი
2 სუფრის კოვზი ზეთი ან გამდნარი ღორის ქონი
1 სუფრის კოვზი თეთრი ძმარი
500 გ ხორბლის ფქვილი

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

ინგრედიენტებს იპოვით სუპერმარკეტის ფქვილის, ზეთებისა და სანელებლების განყოფილებაში; მზა შიგთავსი აიღეთ გაცივებული, ხოლო თუ საჭიროა, გამოიყენეთ ადგილობრივი თეთრი ძმარი როგორც substituto.

მომზადების მეთოდი

დიდ ჯამში შეურიეთ ხორბლის ფქვილი და მარილი
მშრალი ინგრედიენტების შუაში ჩაღრმავება გააკეთეთ და დაამატეთ ზეთი (ან ქონი) და ძმარი
თბილი წყალი ნელ-ნელა ჩაასხით, თან ხელებით აურიეთ, სანამ ცომი თითებს აღარ მიეკრობა
ცომი გადაიტანეთ გლუვ ზედაპირზე და ენერგიულად მოზილეთ, სანამ რბილ და ერთგვაროვან ტექსტურას არ მიიღებს
საჭიროების შემთხვევაში, თუ ძალიან მაგარია, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი წყალი, ხოლო თუ ეკრობა, მოაყარეთ ფქვილი
ცომს გადააფარეთ სუფთა ტილო და გააჩერეთ 20 წუთი
გორდის დახმარებით ცომი გააბრტყელეთ, სანამ ძალიან თხელი არ გახდება
ცომი სასურველ ფორმად და ზომად დაჭერით
ცომის ცენტრში მოათავსეთ სასურველი შიგთავსის ნაწილი და კარგად დახურეთ, კიდეები მტკიცედ შეაწებეთ
პასტელები ცხელ ზეთში ჩაძირვით შეწვით, სანამ არ გაოქროსფერდება
ზედმეტი ზეთი ქაღალდის ხელსახოცზე გადაწურეთ და დაუყოვნებლივ მიირთვით

დაკვირვებები

ეს პასტელის ცომი ბრაზილიური სამზარეულოს კლასიკაა, რომელიც განსაკუთრებით ფასდება ხრაშუნა ტექსტურით და სახლში მომზადების სიმარტივით. პროფესიონალური შედეგისთვის მთავარია ცომი კარგად მოზილოთ, სანამ ერთგვაროვანი და გლუვი არ გახდება, შემდეგ კი გორდის დახმარებით ძალიან თხელ ფენად გააბრტყელოთ. ასე მომზადებული პასტელები ოქროსფერი გამოვა და შეწვისას ზედმეტ ცხიმსაც არ შეიწოვს.

დაგვეხმარეთ ამ რეცეპტის სიზუსტესა და სარგებლიანობაში. გამოიყენეთ ეს ფორმა, თუ გსურთ რეცეპტთან დაკავშირებით შეცდომის შესახებ შეგვატყობინოთ, წინადადება შემოგვთავაზოთ, გაგვიზიაროთ თქვენი აზრი ან რაიმე კითხვა გაქვთ.