ბრაზილიური რეცეპტი
ტრადიციული ქიში (Quiche)
კლასიკური ქიშის რეცეპტი, რომელიც გამოირჩევა ხრაშუნა ცომითა და ნაზი, კრემისებური შიგთავსით. იდეალურია მსუბუქი სადილისთვის ან წახემსებისთვის.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
1 შეკვრა მზა ფენოვანი ცომი
4 ცალი კვერცხი
1 ქილა ნაღები
1 ჭიქა ნატურალური იოგურტი
2 პატარა შეკვრა გახეხილი პარმეზანი
300 გრ მოცარელას ყველი (დაჭრილი ან კუბიკებად)
250 გრ ლორი (presunto, დაჭრილი ან კუბიკებად)
4 ცალი კვერცხი
1 ქილა ნაღები
1 ჭიქა ნატურალური იოგურტი
2 პატარა შეკვრა გახეხილი პარმეზანი
300 გრ მოცარელას ყველი (დაჭრილი ან კუბიკებად)
250 გრ ლორი (presunto, დაჭრილი ან კუბიკებად)
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ინგრედიენტები შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ სუპერმარკეტში, რძის პროდუქტების განყოფილებაში ან სპეციალიზებულ გასტრონომიულ მაღაზიებში. ლორის (presunto) არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსგავსი შებოლილი ხორცის პროდუქტი.
მომზადების მეთოდი
- ათქვიფეთ კვერცხები მსუბუქად, როგორც ომლეტისთვის.
- კვერცხის მასას დაუმატეთ ნაღები, ნატურალური იოგურტი და ერთი შეკვრა გახეხილი პარმეზანი.
- კარგად აურიეთ, სანამ ერთგვაროვან კრემს არ მიიღებთ.
- მოცარელა და ლორი (presunto) დაჭერით პატარა ზოლებად ან კუბიკებად.
- ფრთხილად შეურიეთ დაჭრილი ლორი და მოცარელა კვერცხის კრემს.
- ტორტის ფორმაში მოათავსეთ მზა ფენოვანი ცომი.
- ცომზე თანაბრად გადაანაწილეთ მომზადებული შიგთავსი.
- ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი პარმეზანი.
- აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში საშუალო ტემპერატურაზე, სანამ ზედაპირი ოქროსფერი და მოყავისფრო არ გახდება.
დაკვირვებები
ეს ქიშის კლასიკური რეცეპტია, რომელიც ბრაზილიურ სამზარეულოში განსაკუთრებით პოპულარული და მრავალმხრივი კერძია. ხრაშუნა ფენოვანი ცომისა და ყველისა და ლორის (presunto) ნაზი კომბინაცია მას შესანიშნავ არჩევანს ხდის ნებისმიერი შემთხვევისთვის, იქნება ეს სწრაფი წახემსება თუ მსუბუქი ძირითადი კერძი.
რეიტინგი და კომენტარები