Brasiliansk oppskrift
Enkel og tradisjonell hjemmelaget quiche
En klassisk brasiliansk quiche-oppskrift, perfekt til en rask lunsj eller som et mettende måltid. Sprø butterdeig og et fyldig, kremet fyll.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 pakke ferdig butterdeig
4 hele egg
1 boks creme fraiche
1 beger naturell yoghurt
2 små pakker revet parmesan
300 g mozzarella i skiver eller terninger
250 g kokt skinke i skiver eller terninger
4 hele egg
1 boks creme fraiche
1 beger naturell yoghurt
2 små pakker revet parmesan
300 g mozzarella i skiver eller terninger
250 g kokt skinke i skiver eller terninger
Hvor finner du ingredienser
Butterdeig finnes i frysedisken i de fleste dagligvarebutikker som Coop, Meny eller Rema 1000. Creme fraiche og naturell yoghurt er basisvarer i meierihyllen. Mozzarella kan kjøpes ferdig revet eller i blokk/kuler i ostedisken. Skinke velges som vanlig kokt skinke fra kjøledisken. For en autentisk opplevelse kan du se etter parmesan av god kvalitet i spesialiserte ostedisker eller i godt utvalgte dagligvarebutikker.
Fremgangsmåte
- Visp eggene lett sammen i en bolle, omtrent som når du skal lage omelett
- Bland inn creme fraiche, yoghurt og en pakke med den revne parmesanen i eggemassen
- Rør det hele godt sammen til du har en jevn og fin krem
- Skjær mozzarella og skinke i små terninger eller strimler
- Vend skinke og mozzarella forsiktig inn i eggemassen
- Kle en paiform med den ferdige butterdeigen
- Hell fyllet jevnt over bunnen i formen
- Dryss resten av den revne parmesanen på toppen
- Stek midt i ovnen ved middels temperatur til quichen har fått en gyllen og fin farge
Merknader
Dette er en klassisk quiche, en allsidig rett som er høyt verdsatt i det brasilianske kjøkken, perfekt for deg som ønsker god smak uten for mye styr. Kombinasjonen av sprø butterdeig og et kremet fyll med rikelig av skinke og ost gjør dette til et fantastisk valg enten du trenger noe kjapt til lunsj eller et lett og smakfullt middagsmåltid.
Vurderinger og kommentarer