ბრაზილიური რეცეპტი
ბრინჯი ოხრახუშით
ბრინჯი ოხრახუშით ბრაზილიური სამზარეულოს კლასიკაა, რომელსაც სიმარტივისა და მწვანილის სუფთა არომატის გამო აფასებენ.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
1/2 ხახვი
1/2 ჩაის ჭიქა ოხრახუში
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 დაფნის ფოთოლი
1 ჩაის ჭიქა ბრინჯი
2 ჩაის ჭიქა წყალი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1/2 ჩაის ჭიქა ოხრახუში
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 დაფნის ფოთოლი
1 ჩაის ჭიქა ბრინჯი
2 ჩაის ჭიქა წყალი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ინგრედიენტები თარგმნილია წყარო რეცეპტის ორიგინალური სიიდან, რაოდენობებისა და რიგის შენარჩუნებით.
მომზადების მეთოდი
- გაფცქვენით ხახვი და წვრილად დაჭერით
- ოხრახუში კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ და მსხვილად დაჭერით
- ჩაიდანში ჩაასხით 2 ჩაის ჭიქაზე ოდნავ მეტი წყალი და დაბალ ცეცხლზე აადუღეთ
- საშუალო ზომის ქვაბი დაბალ ცეცხლზე გააცხელეთ
- დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და დაჭრილი ხახვი
- მოაყარეთ მწიკვი მარილი და დაახლოებით 2 წუთი მოშუშეთ, სანამ ხახვი არ დარბილდება
- ქვაბში ჩადეთ დაფნის ფოთოლი და ბრინჯი
- უწყვეტად ურიეთ 1 წუთის განმავლობაში, რომ მარცვლები ზეთით კარგად დაიფაროს
- ეს პროცესი ეხმარება ბრინჯს მოხარშვის შემდეგ ფანტია და ცალ-ცალკე დარჩეს
- ზუსტად გაზომეთ 2 ჩაის ჭიქა მდუღარე წყალი და ბრინჯს დაუმატეთ
- დაამატეთ დარჩენილი მარილი და კარგად აურიეთ
- ცეცხლი საშუალო სიმხურვალემდე მოუმატეთ
- ამ მომენტიდან ბრინჯს აღარ მოურიოთ
- როცა წყალი მარცვლების დონემდე დაიწევს, ცეცხლს დაუწიეთ და ქვაბს თავსახური ნახევრად დაახურეთ
- ხარშეთ, სანამ მთელი წყალი არ შეიწოვება
- ჩანგლით მარცვლები ოდნავ გასწიეთ და შეამოწმეთ, ქვაბის ძირი მშრალია თუ არა
- გამორთეთ ცეცხლი
- ქვაბი 5 წუთით თავდახურული დატოვეთ, რომ ბრინჯმა ორთქლზე ბოლომდე მიაღწიოს
- ჩანგლით ბრინჯის მარცვლები გააფხვიერეთ, დაჭრილი ოხრახუში შეურიეთ და ნაზად აურიეთ
- მიიტანეთ სუფრასთან მაშინვე
დაკვირვებები
ეს კერძი შესანიშნავი გზაა ყოველდღიური თეთრი ბრინჯის გასახალისებლად: სუფრას მარტივად მატებს უფრო მეტ გემოსა და ფერს.
რეიტინგი და კომენტარები