ბრაზილიური რეცეპტი
Calabresa შიგთავსი პასტელისთვის
ეს კალაბრეზას ძეხვის შიგთავსი ბრაზილიური სამზარეულოს ნამდვილი კლასიკაა, რომელიც ფასდება თავისი მდიდარი გემოთი და მომზადების სიმარტივით.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
300 გრ გახეხილი calabresa ძეხვი
1 ცალი წვრილად დაჭრილი ხახვი
ორეგანო გემოვნებით
1 ცალი წვრილად დაჭრილი ხახვი
ორეგანო გემოვნებით
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
Calabresa ძეხვი (linguiça calabresa) ბრაზილიური შებოლილი ძეხვია. მის საპოვნელად საქართველოში ეწვიეთ დიდ სუპერმარკეტებს, სადაც არის სპეციალური განყოფილება შებოლილი და იმპორტირებული ძეხვეულისთვის, ან მიმართეთ მსხვილ სასურსათო ბაზრებს. თუ ორიგინალს ვერ მიაგნებთ, ალტერნატივად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარგი ხარისხის, კარგად შებოლილი პიკანტური ძეხვი, თუმცა ავთენტური გემოსთვის უმჯობესია ორიგინალი calabresa.
მომზადების მეთოდი
- მოათავსეთ გახეხილი calabresa ძეხვი და დაჭრილი ხახვი ტაფაზე
- მოთუშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ხახვი დარბილდება და ძეხვი კარგად დაიბრაწება
- გადაღვარეთ ტაფის ფსკერზე დაგროვილი ზედმეტი ცხიმი
- მოაყარეთ ორეგანო და კარგად აურიეთ
- გამოყენებამდე აცადეთ შიგთავსს სრულად გაგრილება
დაკვირვებები
უნივერსალური შიგთავსი, რომელიც იდეალურია პიცისთვის, გამომცხვარი ღვეზელებისთვის ან ტორტებისთვის. წარმატების საიდუმლო იმაშია, რომ მასა კარგად დაშრეს და გაცივდეს, სანამ მას ცომში მოათავსებთ.
რეიტინგი და კომენტარები