ブラジル料理
圧力鍋で作るドゥース・デ・レイテ：簡単レシピ
わずか数分で自家製クリーミーなドゥース・デ・レイテを作りましょう！ 練乳缶1本だけで、クリーミーでたまらない仕上がりに。
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材料
練乳缶 1本 (395 g)
どこで見つけるか
練乳は、ほとんどのスーパーマーケットや食料品店で購入できます。
作り方
- 練乳缶の紙ラベルを剥がします。
- 小さなナイフで、鍋のバルブが詰まるのを防ぐため、接着剤の残留物をすべて取り除きます。
- 圧力鍋に練乳缶を入れます。
- 缶が完全に浸るまで鍋に水を加えます。缶の上に指2本分くらいの高さまで水が来るようにします。
- 圧力鍋の蓋を閉め、中火にかけます。
- 鍋が鳴り始めたら（シューシュー音がしたら）、必要であれば火を弱め、20分間調理します。
- 火を止め、蒸気が自然に抜けるのを待ちます。蒸気を無理に抜かないでください。
- 圧力が完全に抜けたら、慎重に鍋の蓋を開けます。
- 火傷を避けるため、ピンセットを使って熱い缶を鍋から取り出します。
- 缶を開ける前に、最低2時間、完全に冷まします。
- より良い結果を得るには、消費する前日にドゥース・デ・レイテを準備してください。
メモ
このレシピでは、圧力鍋を使ってクリーミーで風味豊かなドゥース・デ・レイテを作る方法をご紹介します。わずか1つの主な材料だけで、美味しく仕上がる、迅速で実用的な方法です。そのまま食べるのはもちろん、ケーキのデコレーションや詰め物にも最適な、伝統的なドゥース・デ・レイテを作る方法です。
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