Romeu e Julieta-fyllning till hemgjorda pastel

250 g mozzarellaost i bit
200 g goiabada (guavapasta) i bit

Mozzarella av god kvalitet i bit finns i alla vanliga livsmedelsbutiker. Goiabada (guavapasta) är den centrala ingrediensen och hittas enklast i välsorterade butiker med ett internationellt sortiment, specialiserade latinamerikanska livsmedelsbutiker eller onlinebutiker för matvaror från Brasilien. Om du mot förmodan inte hittar just goiabada kan en tjock kvittenmarmelad (membrillo) användas som ett nödfallsalternativ, även om den unika smaken av guava är vad som gör detta recept autentiskt.

Denna fyllning är en hyllning till den klassiska brasilianska kombinationen av ost och guavapasta, känd som Romeu e Julieta. Det är ett otroligt smidigt och välsmakande val för dig som vill ha en mångsidig fyllning som fungerar lika bra till friterade som ugnsbakade pastel. Med sin enkelhet är den perfekt för att förvandla ett vardagsmellanmål till något alldeles extra.

Kontrasten mellan den salta osten och den söta guavapastan är en smakkombination som uppskattas av de flesta. Receptet kräver få ingredienser och är snabbt att svänga ihop. Resultatet är en mjuk fyllning med en balanserad smakprofil som ger dina hemgjorda bakverk en genuin och sofistikerad touch.