その他
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ポテトのオーブン焼き (Batata de forno)
チーズとハムを贅沢に使った、ブラジルの家庭料理の定番ポテトのオーブン焼きです。準備が簡単で、ランチやディナーにぴったりの温かい一皿です。
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パルミットとリーキのブラジル風揚げ餃子（パステル）の具
パルミットの優しい食感とリーキのほのかな甘みが絶妙。ブラジルの定番おやつ「パステル」を格上げする、上品でクリーミーな具のレシピです。
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リーキのパステウ用フィリング (Recheio de pastel de alho poró)
繊細なリーキの風味にクリーミーな生クリームを合わせた、パステウを上品に仕上げる定番のフィリングレシピです。
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オリーブ入り挽肉のパステウ用フィリング (Recheio de pastel de carne com azeitona)
ブラジルの定番スナック「パステウ」の具材として欠かせない、挽肉とオリーブの旨味が詰まったジューシーなフィリングの作り方をご紹介します。
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リングイッサ・カラブレーザの具 (Recheio de pastel de calabresa)
ブラジル料理の定番であるリングイッサ・カラブレーザを使った具材は、その際立つ風味と手軽さから、多くの家庭で親しまれています。
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リングイッサ・カラブレーザとチーズのパステウ用フィリング (Recheio de pastel de calabresa com queijo)
ブラジルの定番おやつ、パステウにぴったりの「リングイッサ・カラブレーザ」とチーズのフィリングの作り方をご紹介します。カリッと揚がった生地の中から溢れる、濃厚で風味豊かな具材の組み合わせをお楽しみください。
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ひき肉のパステウ用フィリング (Recheio de pastel de carne moída)
ブラジルの定番パステウのひき肉フィリング。サクサクの生地を損なわないよう、旨味を凝縮させつつ水分を飛ばすのが最大のコツです。
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ひき肉と卵のパステウ用フィリング (Recheio de pastel de carne com ovo)
ブラジルの屋台「フェイラ」の定番、ひき肉と卵のパステウ用フィリング。ジューシーでありながら水分をしっかり飛ばした、家庭でも作りやすい黄金比のレシピです。
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パイナップルとココナッツのパステウ用フィリング (Recheio de pastel de abacaxi com coco)
パイナップルの爽やかな酸味とココナッツの食感が絶妙に調和した、パステウ（ブラジル風揚げ餃子）にぴったりの甘いフィリングです。シンプルでありながら、一度食べると忘れられない味わいです。
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カニカマ入りグリーンサラダ
葉野菜のみずみずしさに、やわらかな魚肉加工品の食感とクリーミーなソースを合わせた、軽くて手早く作れるグリーンサラダです。
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自家製ゴルフソース（ブラジル風オーロラソース）
ブラジル料理で定番の「ゴルフソース」は、サラダやサンドイッチ、揚げ物のお供に最適な、手軽で美味しいソースです。
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イチゴとカニカマのミントサラダ
イチゴの甘みとカニカマの食感が絶妙にマッチ。爽やかなミントソースがアクセントになった、おしゃれで軽い前菜レシピです。