Ricetta brasiliana
Crostata di mele croccante semplice e casalinga
Ricetta classica di crostata di mele con copertura croccante, perfetta per una merenda golosa. Impasto facile e veloce con pochi ingredienti.
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Ingredienti
3 tazze di farina 00 con lievito per dolci
200g di burro a temperatura ambiente
2 tazze di zucchero semolato
3 tuorli
3 mele medie, sbucciate, private del torsolo e tagliate a fettine sottili
1/2 tazza di succo d'arancia
2 cucchiai di miele millefiori
1 tazza di zucchero mescolato con cannella in polvere (per guarnire)
200g di burro a temperatura ambiente
2 tazze di zucchero semolato
3 tuorli
3 mele medie, sbucciate, private del torsolo e tagliate a fettine sottili
1/2 tazza di succo d'arancia
2 cucchiai di miele millefiori
1 tazza di zucchero mescolato con cannella in polvere (per guarnire)
Dove trovare gli ingredienti
Farina, zucchero, burro, miele e mele si trovano in qualsiasi supermercato. Per la farina con lievito, se non disponibile, si può aggiungere una bustina di lievito per dolci alla farina 00.
Procedimento
- In una ciotola capiente, mescolate la farina con lievito, il burro morbido, 2 tazze di zucchero e i tuorli
- Lavorate il composto con le punta delle dita o con due forchette fino a ottenere una consistenza sabbiosa e omogenea
- Imburrate e infarinate leggermente una pirofila di medie dimensioni
- Disponete metà dell'impasto sbriciolato sul fondo della pirofila, premendo leggermente con un cucchiaio per creare una base uniforme
- Distribuite le fettine sottili di mela sopra la base di impasto
- In una ciotolina, mescolate il succo d'arancia con il miele e irrorate uniformemente le mele
- Coprite le mele con il resto dell'impasto sbriciolato, distribuendolo delicatamente senza pressare
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o finché la superficie non risulterà ben dorata
- Sfornate la torta e, mentre è ancora calda, cospargete generosamente la superficie con il mix di zucchero e cannella
- Lasciate intiepidire prima di servire; la torta può essere gustata sia calda che fredda
Note
Questa è una classica ricetta di crostata di mele croccante, amata per la sua semplicità e il sapore confortante. Ideale per la merenda o come dessert, il contrasto tra il cuore morbido di mela e la copertura croccante la rende irresistibile. La preparazione è molto intuitiva, rendendola accessibile anche a chi è alle prime armi in cucina. Il risultato è una torta dorata, profumata alla cannella e naturalmente golosa.
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