Ricetta brasiliana
Torta salata veloce al frullatore con pollo (Torta de liquidificador)
Una ricetta brasiliana pratica e velocissima per una torta salata dal ripieno cremoso. Ideale per un pasto leggero o un aperitivo sfizioso che conquisterà tutti.
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Ingredienti
1 lattina di mais in scatola
2 tazze da tè di latte e 2 uova intere
sale q.b.
50 g di parmigiano grattugiato
2 tazze da tè di mozzarella grattugiata
10 cucchiai di farina 00
2 dadi da brodo di carne
1 cucchiaio di lievito in polvere per torte salate
1 tazza da tè di olio vegetale
1/2 kg di pollo cotto e sfilacciato con cipolla tritata
1 lattina di piselli in scatola
2 cucchiai di olio vegetale per il soffritto
2 tazze da tè di latte e 2 uova intere
sale q.b.
50 g di parmigiano grattugiato
2 tazze da tè di mozzarella grattugiata
10 cucchiai di farina 00
2 dadi da brodo di carne
1 cucchiaio di lievito in polvere per torte salate
1 tazza da tè di olio vegetale
1/2 kg di pollo cotto e sfilacciato con cipolla tritata
1 lattina di piselli in scatola
2 cucchiai di olio vegetale per il soffritto
Dove trovare gli ingredienti
Tutti gli ingredienti base come uova, latte, farina, olio di semi, cipolla e piselli si trovano facilmente in qualsiasi supermercato italiano. Il petto di pollo sfilacciato si ottiene semplicemente cuocendo del petto di pollo e poi sfilacciandolo. Il mais e i piselli si trovano nella sezione conserve. La mozzarella grattugiata è reperibile nei banchi frigo. Per ingredienti specifici della tradizione brasiliana, come il brodo di carne in cubetti, i supermercati più grandi o negozi di alimentari etnici possono essere utili.
Procedimento
- In una padella, scalda 2 cucchiai di olio e fai appassire la cipolla finché non diventa trasparente
- Aggiungi il pollo sfilacciato, il mais, i piselli e regola di sale. Mescola bene il ripieno e tieni da parte
- Nel bicchiere del frullatore, inserisci le uova, il latte, l'olio, la farina, il parmigiano e i dadi sbriciolati
- Aziona il frullatore finché non otterrai un composto liscio e ben amalgamato
- Unisci il lievito al composto e incorporalo delicatamente usando un cucchiaio o una spatola
- Ungi una teglia o una pirofila media con un filo d'olio e spolverizzala con un po' di farina
- Versa metà dell'impasto sul fondo della teglia preparata
- Distribuisci uniformemente il ripieno di pollo sopra lo strato di impasto
- Copri il tutto con il resto dell'impasto, livellando bene
- Distribuisci la mozzarella grattugiata sulla superficie della torta
- Inforna in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la torta risulterà ben dorata e compatta
Note
Questa è una ricetta classica della cucina casalinga brasiliana, amatissima per la sua semplicità e velocità. La particolarità sta nell'impasto, che si prepara direttamente nel frullatore, garantendo una consistenza soffice e omogenea. Il cuore della torta è un ricco ripieno di pollo sfilacciato, arricchito con mais e piselli per un contrasto di sapori irresistibile.
Perfetta per un pranzo veloce, una cena informale o come comfort food da gustare con gli amici, questa torta è anche un ottimo modo per riutilizzare del pollo già cotto. È una di quelle preparazioni "salva-cena" che non deludono mai, grazie al perfetto equilibrio tra l'impasto leggero e la ricchezza del ripieno.
Perfetta per un pranzo veloce, una cena informale o come comfort food da gustare con gli amici, questa torta è anche un ottimo modo per riutilizzare del pollo già cotto. È una di quelle preparazioni "salva-cena" che non deludono mai, grazie al perfetto equilibrio tra l'impasto leggero e la ricchezza del ripieno.
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