Brasilísk uppskrift
Sonho de Valsa-kaka (Torta de sonho de valsa)
Þessi klassíska eftirréttarterta er dáð fyrir sína rjómalöguðu áferð og einföldu uppbyggingu, þar sem ríkulegt súkkulaði og vöfflumolar mætast.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
2 dósir sæt mjólk (leite condensado)
1 dós rjómi
500 ml nýmjólk
2 egg
4 matskeiðar kakóduft
4 matskeiðar smjörlíki
4 matskeiðar sykur
6 súkkulaðivöfflumolar (Sonho de Valsa)
1 dós rjómi
500 ml nýmjólk
2 egg
4 matskeiðar kakóduft
4 matskeiðar smjörlíki
4 matskeiðar sykur
6 súkkulaðivöfflumolar (Sonho de Valsa)
Hvar er hægt að finna hráefnin
Sæta mjólk (leite condensado) má finna í sérvöruhillum stórmarkaða eins og Krónunnar eða Bónus. Súkkulaðimolana (Sonho de Valsa) þarf oftast að panta í sérverslunum með innfluttar vörur eða kaupa í netverslunum sem sérhæfa sig í brasilískum matvörum; sem staðgengill má nota góðar vöfflumola-súkkulaðikúlur.
Aðferð
- Blandið saman einni dós af sætri mjólk og helmingnum af nýmjólkinni fyrir fyrsta lagið.
- Bætið eggjarauðunum úr eggjunum tveimur og 2 matskeiðum af smjörlíki út í.
- Hitið við meðalháan hita og hrærið stöðugt þar til blandan verður þykk og rjómalöguð.
- Hellið kreminu í eldfast mót.
- Dreifið 2 söxuðum súkkulaðimolum yfir kremið og setjið í frystinn til að það stífni.
- Blandið seinni dósinni af sætri mjólk saman við afganginn af nýmjólkinni fyrir annað lagið.
- Bætið við hinum 2 matskeiðunum af smjörlíki og kakóduftinu.
- Hitið og hrærið þar til blandan verður eins og mjúkt súkkulaðikrem, en passið að hún þykkni ekki of mikið.
- Smyrjið súkkulaðikreminu yfir fyrsta lagið sem er nú orðið stíft í mótinu.
- Dreifið 2 söxuðum súkkulaðimolum í viðbót yfir þetta lag.
- Setjið aftur í frystinn í stutta stund til að tryggja að lögin haldist aðskilin.
- Þeytið eggjahvíturnar þar til þær mynda stífa toppa fyrir þriðja lagið.
- Blandið sykrinum varlega saman við og bætið rjómanum síðan út í með varfærni.
- Breiðið þessu lagi yfir þau fyrri.
- Skreytið með síðustu 2 söxuðum súkkulaðimolunum.
- Geymið í frystinum þar til bera á fram.
Athugasemdir
Þessi eftirréttur samanstendur af þremur skýrum lögum og hentar fullkomlega fyrir hátíðleg tækifæri. Leyndarmálið við að ná hinum fullkomna árangri er að huga vel að kælitímanum á milli laga, svo að uppbyggingin haldist stöðug og hvert bragð fái að njóta sín.
Einkunnir og athugasemdir