Brasilísk uppskrift
Sætkartöflukaka
Sætkartöflukaka er klassískur eftirréttur sem er þekktur fyrir dásamlega áferð og einfalda tilreiðslu.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 kg sætar kartöflur
100 g smjör
3 egg
100 g rifinn þurrkaður kókos
3 msk sykur
1 dós niðursoðin mjólk (condensed milk)
1 msk lyftiduft
Smjör til að smyrja formið
Flórsykur til skrauts
100 g smjör
3 egg
100 g rifinn þurrkaður kókos
3 msk sykur
1 dós niðursoðin mjólk (condensed milk)
1 msk lyftiduft
Smjör til að smyrja formið
Flórsykur til skrauts
Hvar er hægt að finna hráefnin
Allt hráefni má finna í vel búnum matvöruverslunum. Sætar kartöflur, niðursoðna mjólk og rifinn kókos er að finna í flestum stærri verslunum.
Aðferð
- Sjóðið sætu kartöflurnar í potti með 500 ml af vatni í um það bil 20 mínútur
- Flysjið kartöflurnar og stappið þær með kartöflustappara á meðan þær eru enn heitar
- Bætið smjörinu út í kartöflumaukið og blandið vel saman
- Bætið eggjunum út í og hrærið varlega saman við
- Bætið rifnum kókos og sykri út í og hrærið vel
- Bætið niðursoðnu mjólkinni út í og haldið áfram að hræra þar til deigið er orðið jafnt
- Bætið lyftiduftinu síðast út í
- Setjið deigið í meðalstórt ferhyrnt form sem búið er að smyrja með smjöri
- Bakið í forhituðum ofni við 180°C í um 45 mínútur
- Látið kökuna kólna alveg
- Stráið flórsykri yfir kökuna áður en hún er skorin í ferninga og borin fram
Athugasemdir
Þessi uppskrift gefur þétta og bragðmikla köku sem hentar fullkomlega með kaffinu. Sætkaröflurnar gefa kökunni raka og náttúrulega sætu, sem passar einstaklega vel með kókosbragðinu.
Einkunnir og athugasemdir