وصفة برازيلية
كيكة البطاطس الحلوة
تُعد كيكة البطاطس الحلوة من كلاسيكيات المطبخ البرازيلي، وتتميز بقوامها الغني وطعمها المريح وطريقة تحضيرها البسيطة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
المكونات
1 كيلوجرام من البطاطس الحلوة
100 جرام من الزبدة
3 بيضات
100 جرام من جوز الهند المجفف المبشور
3 ملاعق كبيرة من السكر
1 علبة من الحليب المكثف المحلى
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز (بيكنج باودر)
زبدة لدهن القالب
سكر بودرة للتزيين
100 جرام من الزبدة
3 بيضات
100 جرام من جوز الهند المجفف المبشور
3 ملاعق كبيرة من السكر
1 علبة من الحليب المكثف المحلى
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز (بيكنج باودر)
زبدة لدهن القالب
سكر بودرة للتزيين
أين تجد المكونات
يمكن العثور على البطاطس الحلوة، جوز الهند، والحليب المكثف في محلات البقالة الكبرى، أسواق الخضار، والمتاجر المتخصصة في مستلزمات الحلويات.
طريقة التحضير
- اطبخ البطاطس الحلوة في قدر ضغط مع 500 مل من الماء لمدة 20 دقيقة تقريباً
- قشر البطاطس واهرسها جيداً وهي لا تزال ساخنة
- أضف الزبدة إلى هريس البطاطس واخلط جيداً
- أضف البيض وادمج المكونات برفق
- أضف جوز الهند المبشور والسكر واخلط جيداً
- أضف الحليب المكثف المحلى واستمر في التقليب حتى تحصل على خليط متجانس
- أنهِ الخليط بإضافة مسحوق الخبز (البيكنج باودر)
- انقل الخليط إلى قالب مستطيل متوسط الحجم مدهون مسبقاً بالزبدة
- أدخل القالب إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة تقريباً
- اترك الكيكة حتى تبرد تماماً
- رش السكر البودرة على الوجه قبل تقطيعها إلى مربعات للتقديم
ملاحظات
هذه الوصفة تمنحك كيكة كثيفة وغنية بالنكهة، وهي مثالية لتقديمها مع القهوة في فترة بعد الظهر. استخدام البطاطس الحلوة يضمن قواماً رطباً وحلاوة طبيعية، يكتمل مذاقها بلمسة جوز الهند.
التقييمات والتعليقات