巴西食谱
红薯蛋糕
这款红薯蛋糕是巴西经典风味，以其温润的口感和简单的制作方法而闻名。
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食材
1 kg 红薯
100 g 黄油
3 个 鸡蛋
100 g 干椰蓉
3 大勺 白砂糖
1 罐 炼乳
1 大勺 泡打粉
适量 黄油（用于抹模具）
适量 糖粉（用于装饰）
100 g 黄油
3 个 鸡蛋
100 g 干椰蓉
3 大勺 白砂糖
1 罐 炼乳
1 大勺 泡打粉
适量 黄油（用于抹模具）
适量 糖粉（用于装饰）
在哪里找到食材
红薯、鸡蛋、黄油、椰蓉、炼乳、泡打粉及糖粉均可在大型连锁超市、农贸市场或烘焙用品店购买。
做法
- 将红薯放入高压锅中，加入 500 ml 水
- 大火加热约 20 分钟
- 趁热去皮
- 将红薯用压泥器捣成泥
- 加入黄油拌匀
- 加入鸡蛋并轻轻拌入
- 加入椰蓉和白砂糖充分混合
- 倒入炼乳并持续搅拌至面糊均匀顺滑
- 最后加入泡打粉拌匀
- 将面糊倒入预先抹好黄油的中号长方形烤盘中
- 放入预热至 180°C 的烤箱中烘烤约 45 分钟
- 将蛋糕完全放凉
- 食用前在表面撒上糖粉
- 切成小方块即可享用
备注
这道食谱制作出的蛋糕口感扎实且风味浓郁，非常适合作为下午茶点心。红薯不仅提供了自然的甜味，还赋予了蛋糕湿润细腻的质地，搭配椰蓉的香气更是绝佳。
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