Resep Khas Brasil
Pasta Bawang Putih dan Minyak yang Praktis (Macarrão Alho e Óleo)
Coba resep klasik Brasil yang simpel, cepat, dan pastinya memanjakan lidah. Hidangan pasta bawang putih dan minyak ini adalah andalan saat butuh makanan rumahan yang praktis dan lezat. Gunakan jenis pasta favorit Anda!
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1 bungkus pasta (500 g, jenis sesuai selera Anda)
1 siung bawang putih
1 bungkus bawang putih bubuk (granulated)
1/2 batang mentega (tawar/unsalted)
1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
1 lembar daun salam
Aneka dedaunan aromatik segar (kemangi, oregano, peterseli, kucai, timi, secukupnya)
Garam secukupnya
Jahe bubuk secukupnya
1 siung bawang putih
1 bungkus bawang putih bubuk (granulated)
1/2 batang mentega (tawar/unsalted)
1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
1 lembar daun salam
Aneka dedaunan aromatik segar (kemangi, oregano, peterseli, kucai, timi, secukupnya)
Garam secukupnya
Jahe bubuk secukupnya
Tempat Menemukan Bahan
Untuk pasta, Anda bisa menggunakan spageti atau jenis pasta kering lainnya yang tersedia di supermarket lokal pada bagian produk impor atau pasta. Mentega tawar dan minyak zaitun dapat ditemukan di bagian bahan makanan pokok atau minyak goreng. Bawang putih segar tersedia di pasar tradisional maupun supermarket. Untuk dedaunan aromatik, kemangi, kucai, dan peterseli mudah ditemukan di pasar basah atau bagian sayuran segar supermarket; timi dan oregano dapat dibeli dalam bentuk segar di supermarket besar atau toko bahan makanan khusus. Jika sulit menemukan jahe bubuk atau bahan tertentu, Anda bisa mencarinya di bagian bumbu kering/rempah supermarket.
Cara Memasak
- Saat pasta direbus hingga 5 menit menjelang matang sempurna (al dente), mulailah menyiapkan bumbu tumisannya
- Panaskan wajan, lalu masukkan mentega, minyak zaitun, daun salam, dan bawang putih bubuk hingga harum
- Segera setelah pasta ditiriskan, masukkan langsung ke dalam wajan berisi tumisan bumbu
- Aduk pasta hingga rata dengan bumbu di wajan, tambahkan garam sesuai selera
- Masukkan dedaunan aromatik segar yang sudah dicincang dan jahe bubuk, aduk kembali agar tercampur merata
- Siapkan piring saji dengan cara menggosokkan siung bawang putih mentah ke permukaan bagian dalam piring
- Pindahkan pasta ke piring yang sudah disiapkan, lalu beri taburan sedikit dedaunan aromatik segar sebagai pemanis tampilan
Catatan
Macarrão alho e óleo adalah ikon kuliner rumahan Brasil yang terkenal karena kesederhanaan dan aromanya yang menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam yang cepat atau kapan pun Anda ingin menikmati comfort food yang tidak ribet, namun tetap terasa mewah dengan bahan-bahan dasar yang ada di dapur.
Proses memasaknya sangat gesit, fokus utama terletak pada cara mengeluarkan aroma wangi dari bawang putih dan gurihnya minyak, yang kemudian diperkaya dengan sentuhan dedaunan aromatik segar. Ini adalah resep serbaguna yang pasti disukai oleh semua anggota keluarga.
Proses memasaknya sangat gesit, fokus utama terletak pada cara mengeluarkan aroma wangi dari bawang putih dan gurihnya minyak, yang kemudian diperkaya dengan sentuhan dedaunan aromatik segar. Ini adalah resep serbaguna yang pasti disukai oleh semua anggota keluarga.
Ulasan dan Komentar