Բրազիլական բաղադրատոմս
Տնական քաղցր կարկանդակներ անձրևի օրերին (Bolinho de chuva)
Սովորեք պատրաստել ավանդական Bolinho de chuva՝ դրսից խրթխրթան, ներսից փափուկ, պարզ բաղադրիչներով և անտանելի ախորժելի արդյունքով։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
Դարչին փոշի՝ վրան ցանելու և բույր տալու համար
Ռաֆինացված շաքար՝ տապակելուց հետո բլիթները պատելու համար
3 1/2 բաժակ ցորենի ալյուր՝ խմորին խտություն տալու համար
1 տուփ քաղցրացված խտացրած կաթ՝ քաղցր և կրեմային
1 տուփ առանց շիճուկի սերուցք՝ խմորը փափկեցնելու համար
1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ՝ բլիթները փափուկ դարձնելու համար
Ռաֆինացված շաքար՝ տապակելուց հետո բլիթները պատելու համար
3 1/2 բաժակ ցորենի ալյուր՝ խմորին խտություն տալու համար
1 տուփ քաղցրացված խտացրած կաթ՝ քաղցր և կրեմային
1 տուփ առանց շիճուկի սերուցք՝ խմորը փափկեցնելու համար
1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ՝ բլիթները փափուկ դարձնելու համար
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Հայաստանում այս բաղադրիչները կգտնեք սուպերմարկետների թխման բաժնում, կաթնամթերքի հատվածում և համեմունքների դարակում։ Անհրաժեշտ হলে շաքարի և դարչինի համար օգտվեք թխման ապրանքների կամ համեմունքների խանութներից։
Պատրաստման եղանակ
- Մի ամանի մեջ խառնեք քաղցրացված խտացրած կաթը, սերուցքը, ցորենի ալյուրը և փխրեցուցիչը, մինչև միատարր խմոր ստացվի
- Տապակելու համար բավականաչափ յուղ տաքացրեք խորը թավայի մեջ, միջին-բարձր կրակի վրա, մինչև մոտավորապես 180°C
- Երկու գդալով ձևավորեք խմորի փոքր չափաբաժիններ և զգուշորեն դրեք տաք յուղի մեջ
- Տապակեք բլիթները մինչև ոսկեգույն և խրթխրթան դառնան, մոտ 3-ից 4 րոպե
- Բլիթները հանեք ճեղքավոր գդալով և դրեք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար
- Տաք վիճակում անցկացրեք բլիթները շաքարի և դարչնի խառնուրդի մեջ՝ ամբողջությամբ պատելով դրանք
Ծանոթագրություններ
Bolinho de chuva-ն բրազիլական ավանդական քաղցրավենիք է, որը գնահատվում է իր խրթխրթան կառուցվածքի և քաղցր համի համար։ Այն հարմար է արագ խորտիկների կամ աղանդերի համար, իսկ այս բաղադրատոմսը միավորում է մատչելի բաղադրիչներ և պարզ տեխնիկա։ Խմորը պատրաստվում է քաղցրացված խտացրած կաթով, սերուցքով, ցորենի ալյուրով և փխրեցուցիչով՝ ձևավորելով գնդիկներ, որոնք տապակվում են մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Վերջում վրան ցանեք շաքար և դարչին՝ առանձնահատուկ շունչ հաղորդելու համար։ Հիանալի է կիսվելու համար հանգիստ պահերին։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ