Բրազիլական բաղադրատոմս
Հավի կրեմային կոշինյա. պատրաստման եղանակը (Coxinha de Frango)
Սովորեք պատրաստել ավանդական կոշինյա՝ հավի արգանակով եփված փափուկ խմորով և հյութալի միջուկով, որը կատարյալ է հյուրասիրությունների համար։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
3 հատ ձու՝ հարած (թաթախելու համար)
1/2 բաժակ մարգարին
2 հատ ձու
1 կգ ալյուր
Աղ՝ ըստ ճաշակի
8,5 բաժակ ջուր
1 հատ հավի արգանակի խորանարդ
4 բաժակ պաքսիմատ
2 հատ եփած և մանրացված հավի կրծքամիս
1/2 բաժակ մարգարին
2 հատ ձու
1 կգ ալյուր
Աղ՝ ըստ ճաշակի
8,5 բաժակ ջուր
1 հատ հավի արգանակի խորանարդ
4 բաժակ պաքսիմատ
2 հատ եփած և մանրացված հավի կրծքամիս
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բոլոր բաղադրիչները հասանելի են տեղական սուպերմարկետներում կամ մթերային խանութներում։ Մարգարինը կարելի է փոխարինել կարագով, իսկ պաքսիմատը՝ տնական չորացրած հացի փշրանքներով։
Պատրաստման եղանակ
- Հավի արգանակի խորանարդը լուծեք ջրի մեջ և դրեք կրակի վրա մինչև եռալը
- Ավելացրեք մարգարինն ու ալյուրը՝ անընդհատ ուժեղ հարելով, մինչև խառնուրդը սկսի պոկվել կաթսայի հատակից և դառնա համասեռ զանգված
- Խմորը տեղափոխեք հարիչի ամանի մեջ, ավելացրեք երկու ձվերը և աղը, հարեք մինչև լավ միախառնվի
- Հանեք խմորը հարիչից և վերջնական տեսքի բերեք՝ թեթևակի հունցելով հարթ մակերեսի վրա
- Տաք խմորը բաժանեք 40 հավասար մասի
- Յուրաքանչյուր մասը բացեք ափի մեջ, կենտրոնում դրեք համեմված հավի միջուկը և փակեք՝ տալով կոշինյայի ավանդական ձևը
- Յուրաքանչյուր կոշինյա թաթախեք հարած ձվի, այնուհետև՝ պաքսիմատի մեջ
- Տապակեք տաք ձեթի մեջ մինչև ոսկեգույն և փխրուն դառնալը
Ծանոթագրություններ
Կրեմային կոշինյան բրազիլական խոհանոցի ամենասիրված նախուտեստներից է, որը հայտնի է իր առաձգական խմորով և համեմունքներով հարուստ միջուկով։ Այս բաղադրատոմսը համատեղում է պարզ բաղադրիչները հատուկ տեխնիկայի հետ՝ ապահովելով պրոֆեսիոնալ արդյունք։ Այն իդեալական է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են տանը պատրաստել ավանդական, որակյալ և համեղ նախուտեստներ։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ