Բրազիլական բաղադրատոմս
Մսով կրոկետների բաղադրատոմս (Croquete de carne)
Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել դրսից խրթխրթան և ներսից փափուկ մսով կրոկետներ։ Այս ավանդական ուտեստը հիանալի նախուտեստ է ցանկացած հավաքույթի համար։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
2 բաժակ կաթ
4 ճաշի գդալ մայոնեզ
2 բաժակ ալյուր
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Մանր կտրատած կանաչի՝ ըստ ճաշակի
500 գ աղացած միս
2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
1 փոքր սոխ՝ խորանարդաձև կտրատած
2 ձու (թաթախելու համար)
Պաքսիմատ (թաթախելու համար)
Բուսական յուղ՝ տապակելու համար
4 ճաշի գդալ մայոնեզ
2 բաժակ ալյուր
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Մանր կտրատած կանաչի՝ ըստ ճաշակի
500 գ աղացած միս
2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
1 փոքր սոխ՝ խորանարդաձև կտրատած
2 ձու (թաթախելու համար)
Պաքսիմատ (թաթախելու համար)
Բուսական յուղ՝ տապակելու համար
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բոլոր բաղադրիչները կարելի է գտնել տեղական սուպերմարկետներում կամ մթերային խանութներում։ Որպես մայոնեզի փոխարինող կարելի է օգտագործել թթվասեր (ավելի քիչ նախընտրելի տարբերակ):
Պատրաստման եղանակ
- Կաթսայի մեջ խառնեք կաթը, մայոնեզը, աղը և կանաչին
- Տեղադրեք միջին կրակի վրա և թողեք եռա
- Երբ խառնուրդը սկսի եռալ, աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը՝ անընդհատ խառնելով
- Շարունակեք եփել և խառնել մինչև խմորը ամբողջությամբ առանձնանա կաթսայի հատակից և ձևավորվի համասեռ գունդ
- Խմորը հանեք կաթսայից և տարածեք մաքուր, սառը մակերեսի վրա (օրինակ՝ մարմարի կամ սեղանի)՝ սառչելու համար
- Մեկ այլ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք բուսական յուղը
- Յուղի մեջ տապակեք կտրատած սոխը
- Ավելացրեք աղացած միսն ու աղը, լավ տապակեք մինչև միսը պատրաստ լինի և հեղուկը գոլորշիանա
- Սպասեք, մինչև մսային միջուկը մի փոքր սառչի
- Սառած խմորի հետ միախառնեք պատրաստի միսը և լավ հունցեք, մինչև բաղադրիչները ամբողջությամբ միաձուլվեն
- Կրոկետներին տվեք ձեր նախընտրած ձևը
- Պատրաստեք թաթախման տարաները՝ մեկում հարեք ձուն, մյուսի մեջ լցրեք պաքսիմատը
- Յուրաքանչյուր կրոկետ նախ թաթախեք հարած ձվի մեջ, այնուհետև՝ պաքսիմատի մեջ՝ ապահովելով լավ ծածկույթ
- Խորը կաթսայում կամ ֆրիտյուրի մեջ տաքացրեք բավականաչափ բուսական յուղ
- Կրոկետները տապակեք տաք յուղի մեջ մինչև ոսկեգույն և խրթխրթան դառնալը
- Քամիչով հանեք կրոկետները և դրեք թղթե անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար
- Կրոկետները մատուցեք տաք վիճակում՝ որպես նախուտեստ
Ծանոթագրություններ
Մսով կրոկետը բրազիլական խոհանոցի ամենատարածված նախուտեստներից է, որը հիանալի է երեկույթների, ընկերական հավաքույթների կամ պարզապես համեղ նախաճաշի համար։ Խրթխրթան կեղևի և համեմված աղացած մսի համադրությունը այն դարձնում է անդիմադրելի և հեշտ պատրաստվող խորտիկ։
Այս բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրում է կատարյալ կրոկետներ ստանալու քայլերը՝ ապահովելով համասեռ խմոր և համեմունքներով հարուստ միջուկ։ Հետևեք հրահանգներին՝ պատրաստելու մի նախուտեստ, որը անպայման կուրախացնի ձեր ընկերներին և հարազատներին։
Այս բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրում է կատարյալ կրոկետներ ստանալու քայլերը՝ ապահովելով համասեռ խմոր և համեմունքներով հարուստ միջուկ։ Հետևեք հրահանգներին՝ պատրաստելու մի նախուտեստ, որը անպայման կուրախացնի ձեր ընկերներին և հարազատներին։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ