Բրազիլական բաղադրատոմս
Խոզապուխտով և պանրով ռիզոլե (Risole de presunto e queijo)
Բացահայտեք, թե ինչպես պատրաստել փափուկ և խրթխրթան ռիզոլեներ՝ խոզապուխտի և պանրի հարուստ միջուկով։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
2 բաժակ կաթ
1 ճաշի գդալ կարագ կամ մարգարին
1 թեյի գդալ աղ
2 բաժակ ցորենի ալյուր
200 գ կտրատած խոզապուխտ
300 գ կտրատած մոցարելա պանիր
2 հարած ձու (պանիրապատման համար)
Պաքսիմատ (պանիրապատման համար)
Բուսայուղ տապակելու համար
1 ճաշի գդալ կարագ կամ մարգարին
1 թեյի գդալ աղ
2 բաժակ ցորենի ալյուր
200 գ կտրատած խոզապուխտ
300 գ կտրատած մոցարելա պանիր
2 հարած ձու (պանիրապատման համար)
Պաքսիմատ (պանիրապատման համար)
Բուսայուղ տապակելու համար
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բոլոր բաղադրիչները կարելի է գտնել տեղական մթերային խանութներում կամ սուպերմարկետներում։ Մոցարելան կարելի է փոխարինել ցանկացած լավ հալվող սուլուգունի տեսակի պանրով (որպես փոխարինիչ)։
Պատրաստման եղանակ
- Կաթսայի մեջ եռացրեք կաթը կարագի և աղի հետ
- Երբ խառնուրդը սկսի եռալ, միանգամից ավելացրեք 2 բաժակ ցորենի ալյուրը
- Եռանդուն կերպով հունցեք գդալով, մինչև ստացվի համասեռ զանգված
- Շարունակեք եփել մարմանդ կրակի վրա՝ հունցելով խմորը հենց կաթսայի մեջ, մինչև այն սկսի պոկվել կաթսայի հատակից
- Խմորը տեղափոխեք մաքուր և հարթ մակերեսի վրա, օրինակ՝ սեղանին, և լավ հունցեք, քանի դեռ այն տաք է
- Խմորը բացեք ձեռքերով կամ գրտնակով՝ ստանալով բարակ շերտ
- Բաժակի եզրով կտրեք խմորի շրջանակներ
- Շրջանակների կեսի կենտրոնում դրեք մի փոքր կտրատած խոզապուխտ և մոցարելա
- Ծածկեք մնացած շրջանակներով՝ եզրերը սեղմելով, որպեսզի փակվեն և ստացվեն ռիզոլեներ
- Յուրաքանչյուր ռիզոլեն թաթախեք հարած ձվի, այնուհետև՝ պաքսիմատի մեջ՝ ապահովելով հավասարաչափ պատվածք
- Թավայի մեջ տաքացրեք բավարար քանակությամբ ձեթ և տապակեք ռիզոլեները բոլոր կողմերից մինչև ոսկեգույն երանգ ստանալը
- Քամիչով հանեք պատրաստի ռիզոլեները և դրեք թղթե անձեռոցիկի վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար
Ծանոթագրություններ
Խոզապուխտով և պանրով ռիզոլեն բրազիլական խոհանոցի ամենատարածված տապակված նախուտեստներից է, որն առանձնանում է իր նուրբ խմորով և համեղ միջուկով։ Այն հիանալի ընտրություն է խնջույքների, արագ նախաճաշի կամ որպես ախորժելի հավելում։ Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս հեշտությամբ ստանալ տնային պայմաններում պատրաստված ավանդական համ՝ ապահովելով հաճելի և բավարարող արդյունք։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ