Բրազիլական բաղադրատոմս
Բրազիլական ոճի տրիպա (Dobradinha a brasileira)
Բրազիլական ոճի տրիպան ավանդական և սննդարար ուտեստ է, որը գնահատվում է իր հարուստ համով և մսի ու սպիտակ լոբու դասական համադրությամբ։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
500 գ տրիպա
500 գ սպիտակ լոբի
500 գ թարմ խոզի կողոսկր
500 գ հավի ազդր և սրունք
200 գ բեկոն
1 հատ մեծ սոխ, մանր կտրատած
5 պճեղ սխտոր, մանր կտրատած
1/2 կգ կարտոֆիլ
1/2 լիտր հավի արգանակ
Մաղադանոս՝ ըստ ճաշակի
500 գ սպիտակ լոբի
500 գ թարմ խոզի կողոսկր
500 գ հավի ազդր և սրունք
200 գ բեկոն
1 հատ մեծ սոխ, մանր կտրատած
5 պճեղ սխտոր, մանր կտրատած
1/2 կգ կարտոֆիլ
1/2 լիտր հավի արգանակ
Մաղադանոս՝ ըստ ճաշակի
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բաղադրիչները կարելի է գտնել տեղական մսավաճառների մոտ, մթերային խանութներում կամ շուկաներում։ Տրիպան և թարմ կողոսկրերը հասանելի են մասնագիտացված մսի բաժիններում։
Պատրաստման եղանակ
- Սպիտակ լոբին եփեք սովորական կաթսայի մեջ մինչև փափկելը
- Քամեք լոբին և մի կողմ դրեք
- Տրիպան եփեք ջրի մեջ մոտ 40 րոպե
- Քամեք տրիպայի ջուրը և մի կողմ դրեք
- Մեծ կաթսայի մեջ տապակեք բեկոնը մինչև ոսկեգույն դառնալը
- Ավելացրեք սոխը և սխտորը բեկոնի վրա և տապակեք մինչև թեթև ոսկեգույն դառնալը
- Ավելացրեք կողոսկրը և հավի միսը կաթսայի մեջ
- Միսը լավ տապակեք
- Հավի արգանակը լցրեք մսի վրա
- Եփեք այնքան, մինչև միսը հասնի կիսաեփ վիճակի
- Եփած լոբին և տրիպան ավելացրեք կաթսայի մեջ
- Ավելացրեք կտրատած կարտոֆիլը
- Եփեք ամեն ինչ միասին, մինչև կարտոֆիլը փափկի և արգանակը թանձրանա
- Վերջում վրան ցանեք մանր կտրատած մաղադանոս
- Մատուցեք սպիտակ բրնձի և ֆարոֆայի հետ
Ծանոթագրություններ
Այս ուտեստը հիանալի ընտրություն է ընտանեկան ճաշի համար։ Բաղադրատոմսի հաջողության գրավականը մսի մանրակրկիտ պատրաստումն է, որը երաշխավորում է, որ այն կլինի փափուկ և լավ համեմված, ինչի արդյունքում կստացվի հագեցնող և համեղ շոգեխաշած ուտեստ։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ