Տնական «Սոնյո»՝ ավանդական քաղցրավենիքի պարզ բաղադրատոմս (Sonho : receita de doce)

3 հատ ամբողջական ձու
50 գ թարմ դրոժ
1 բաժակ կարագ
1 բաժակ շաքարավազ (խմորի համար)
1 պտղունց աղ
1 բաժակ ցորենի ալյուր (թթխմորի համար)
1/2 բաժակ կաթ (թթխմորի համար)
մնացած ալյուրը (մոտ 7.5 բաժակ)
մնացած կաթը (մոտ 1 բաժակ)
բուսական յուղ՝ տապակելու համար
500 մլ անարատ կաթ (կրեմի համար)
1.5 բաժակ մանրացված շաքարավազ (կրեմի համար)
6 ձվի դեղնուց՝ մաղով անցկացված
25 գ եգիպտացորենի օսլա
25 գ ցորենի ալյուր (կրեմի համար)
40 գ կարագ (կրեմի համար)
1 ճաշի գդալ վանիլի էսենցիա
1 ճաշի գդալ կակաոյի լիկյոր
200 գ ելակի ջեմ (ըստ ցանկության, լցոնման համար)
3 ամերիկյան բաժակ շաքարավազ (480 գ) (գլազուրի համար)
1.5 ամերիկյան բաժակ ջուր (300 մլ) (գլազուրի համար)
1.5 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
200 գ դառը շոկոլադ՝ մանրացված
200 մլ թարմ սերուցք
1 ճաշի գդալ անալի կարագ (շոկոլադե պատվածքի համար)

Բոլոր բաղադրիչները կարելի է գտնել տեղական սննդի խանութներում՝ կաթնամթերքի, հրուշակեղենի և թարմ մթերքների բաժիններում։ Թարմ դրոժը կարելի է փոխարինել չոր դրոժով՝ ըստ փաթեթի ցուցումների։

«Սոնյո»-ն (Sonho) բրազիլական ավանդական քաղցրավենիք է, որը հայտնի է իր թեթև և փափուկ խմորով, տապակված և սովորաբար համեղ կրեմներով լցոնված։ Դրա ժողովրդականությունը պայմանավորված է քաղցրության, հաճելի հյուսվածքի և բազմակողմանիության հավասարակշռությամբ, ինչը թույլ է տալիս կիրառել լցոնման և պատվածքի տարբեր տարբերակներ։ Այս բաղադրատոմսը մանրամասնում է պատրաստման յուրաքանչյուր քայլը՝ տանը հիանալի արդյունք ապահովելու համար։

Այս տարբերակը համատեղում է դասական խմորը վանիլային կրեմի լցոնի, ելակի ջեմի հավելումի (ըստ ցանկության) և շոկոլադե գանաշի պատվածքի հետ։ Գործընթացը ներառում է խմորի համար նախնական խմորիչային հիմքի պատրաստում, այնուհետև ձևավորում, տապակում և կրեմների ու պատվածքի պատրաստում։