Բրազիլական բաղադրատոմս
Համեղ կոկոսով կուկայի բաղադրատոմս (Receita de cuca de coco)
Բացահայտեք, թե ինչպես պատրաստել տնական կոկոսով կուկա՝ օգտագործելով պարզ բաղադրիչներ։ Այս ավանդական բրազիլական քաղցրավենիքը կատարյալ է կեսօրվա թեյի կամ սուրճի համար։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
200 գ անալի կարագ
4 բաժակ շաքարավազ (բաժանված մասերի)
5 ձու
4 բաժակ ցորենի ալյուր
400 մլ կաթ
200 մլ կոկոսի կաթ
200 մլ ջուր
1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ (սոդա)
100 գ քերած կոկոս
4 բաժակ շաքարավազ (բաժանված մասերի)
5 ձու
4 բաժակ ցորենի ալյուր
400 մլ կաթ
200 մլ կոկոսի կաթ
200 մլ ջուր
1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ (սոդա)
100 գ քերած կոկոս
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բաղադրիչները կարող եք ձեռք բերել տեղական սուպերմարկետների հացահատիկեղենի և կաթնամթերքի բաժիններից։ Կոկոսի կաթը և քերած կոկոսը հաճախ հանդիպում են նպարեղենի կամ միջազգային խոհանոցի ապրանքների դարակներում։
Պատրաստման եղանակ
- Պատրաստեք վերին շերտը՝ ամանի մեջ խառնելով 1,5 բաժակ շաքարավազն ու քերած կոկոսը։
- Պատրաստեք խմորը՝ 5 ձվի սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից։
- Սպիտակուցները հարեք մինչև դառնան պինդ փրփուր և մի կողմ դրեք։
- Մեկ այլ մեծ ամանի մեջ կարագը հարեք 2,5 բաժակ շաքարավազի և դեղնուցների հետ մինչև ստացվի բաց գույնի փափուկ կրեմ։
- Կարագի և դեղնուցի խառնուրդին հերթով ավելացրեք ալյուրն ու կաթը՝ սկսելով և ավարտելով ալյուրով։ Յուրաքանչյուր ավելացումից հետո լավ խառնեք։
- Զգուշորեն միացրեք հարած սպիտակուցները խմորին՝ ներքևից վերև շարժումներով, որպեսզի օդը դուրս չգա։
- Ավելացրեք փխրեցուցիչը և նրբորեն խառնեք։
- Կաթսայի մեջ տաքացրեք կոկոսի կաթն ու ջուրը, ապա ավելացրեք այս խառնուրդը խմորին՝ հասցնելով համասեռ զանգվածի։
- Խմորը լցրեք կարագով պատված և ալյուր ցանված թխման ձևամանի մեջ։
- Կոկոսի և շաքարավազի խառնուրդը հավասարաչափ տարածեք խմորի վրա։
- Թխեք նախապես 180°C տաքացված ջեռոցում մոտ 30-40 րոպե, կամ մինչև թխվածքը դառնա ոսկեգույն և պինդ։ Պատրաստ լինելը ստուգեք փայտիկով։
Ծանոթագրություններ
Կոկոսով կուկան (Cuca de coco) բրազիլական դասական նրբախորտիկ է, որը հայտնի է իր փափուկ խմորով և կոկոսի փշրանքներով պատված խրթխրթան վերին շերտով։ Պատրաստման եղանակը համադրում է կարագի և ձվի հարստությունը կոկոսի կաթի և քերած կոկոսի անուշաբույր քաղցրության հետ, ինչի արդյունքում ստացվում է բուրավետ և չափազանց համեղ թխվածք։
Այս բաղադրատոմսը հիանալի է նրանց համար, ովքեր փնտրում են տնական, մխիթարող և հեշտ պատրաստվող քաղցրավենիք, որը դուր կգա բոլորին։ Մատուցեք այն որպես սուրճի կամ թեյի ուղեկից, կամ որպես առանձնահատուկ աղանդեր։
Այս բաղադրատոմսը հիանալի է նրանց համար, ովքեր փնտրում են տնական, մխիթարող և հեշտ պատրաստվող քաղցրավենիք, որը դուր կգա բոլորին։ Մատուցեք այն որպես սուրճի կամ թեյի ուղեկից, կամ որպես առանձնահատուկ աղանդեր։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ