Բրազիլական բաղադրատոմս
Աղացած տավարի միս կանաչ լոբիով
Աղացած տավարի միսը կանաչ լոբիով արագ պատրաստվող, համերի հավասարակշռությամբ և տնային առօրյա ճաշի համար հարմար ուտեստ է։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
400 գ աղացած տավարի ազդրամիս
200 գ կանաչ լոբի (մոտ 20 հատ)
1/2 գլուխ սոխ
1 պճեղ սխտոր
2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
1 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր
1 թեյի գդալ քաղցր պապրիկա
1/2 թեյի գդալ քումին
1 թեյի բաժակ ջուր
աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
200 գ կանաչ լոբի (մոտ 20 հատ)
1/2 գլուխ սոխ
1 պճեղ սխտոր
2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
1 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր
1 թեյի գդալ քաղցր պապրիկա
1/2 թեյի գդալ քումին
1 թեյի բաժակ ջուր
աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Աղացած տավարի միսը կարելի է գնել մսի խանութից կամ սուպերմարկետի մսի բաժնից։ Կանաչ լոբի, սոխ և սխտոր գտեք շուկայում կամ թարմ բանջարեղենի բաժնում։ Ձիթապտղի յուղը, ալյուրը, պապրիկան, քումինը, աղն ու սև պղպեղը սովորաբար կան խոշոր սուպերմարկետների համապատասխան բաժիններում։
Պատրաստման եղանակ
- Միսը սառնարանից հանեք մի փոքր շուտ, որպեսզի այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի
- Ջուրը դրեք եռալու թույլ կրակի վրա
- Կանաչ լոբին լավ լվացեք
- Հեռացրեք ծայրերը և կտրեք 1,5 սմ կտորների՝ շեղակի կտրվածքով
- Սոխը կտրատեք 1 սմ խորանարդներով
- Մաքրեք և շատ մանր կտրատեք սխտորը
- Մեծ թավա կամ կաթսա տաքացրեք միջին կրակի վրա
- Ավելացրեք 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և միսը փոքր բաժիններով տարածեք թավայի մեջ
- Թողեք, որ միսը 1 րոպե կարմրի՝ առանց խառնելու
- Համեմեք աղով, պղպեղով և մսի վրա ցանեք ցորենի ալյուրը
- Եփեք 5 րոպե՝ երբեմն խառնելով, որպեսզի կտորները բաժանվեն և հավասար կարմրեն
- Կարմրած միսը տեղափոխեք ամանի մեջ և մի կողմ դրեք
- Թավան պահեք կրակի վրա և ավելացրեք մնացած ձիթապտղի յուղն ու սոխը
- Ավելացրեք մի պտղունց աղ և սոխը տապակեք 2 րոպե, մինչև փափկի
- Կանաչ լոբին ավելացրեք թավայի մեջ
- Համեմեք աղով ու պղպեղով և տապակեք 2 րոպե, մինչև թեթև կարմրի՝ պահպանելով խրթխրթանությունը
- Ավելացրեք սխտորը, պապրիկան և քումինը
- Տապակեք ևս 1 րոպե, մինչև համեմունքների բույրը բացվի
- Տաք ջուրը քիչ-քիչ լցրեք՝ միաժամանակ թիակով քերելով թավայի հատակը
- Աղացած միսը վերադարձեք թավայի մեջ
- Եփեք ևս 2 րոպե, մինչև սոուսը մի փոքր թանձրանա
- Մատուցեք անմիջապես
Ծանոթագրություններ
Այս ուտեստը լավ ընտրություն է ամենօրյա սննդի համար՝ մսի սպիտակուցը համադրելով կանաչ լոբու թեթև խրթխրթանության և թարմության հետ։ Հետևեք քայլերին, որպեսզի միսը լավ կարմրի, հետո միայն ավելացրեք բանջարեղենը։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ