Բրազիլական բաղադրատոմս
Շոկոլադե բրիգադեյրոյի պուդինգ (Pudim de brigadeiro)
Շոկոլադե բրիգադեյրոյի պուդինգը բրազիլական դասական աղանդեր է, որը շատ սիրված է իր նուրբ հյուսվածքի և շոկոլադի հագեցած համի շնորհիվ:
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
1 ճաշի գդալ կարագ
1 տուփ խտացրած կաթ (leite condensado)
1 տուփ կովի կաթ (օգտագործեք խտացրած կաթի դատարկ տուփը որպես չափիչ)
1 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր
4 ձվի դեղնուց
1 բաժակ կակաոյի փոշի
Ձվի սպիտակուցներ (հարած՝ 4 ձվից ստացված)
1 տուփ խտացրած կաթ (leite condensado)
1 տուփ կովի կաթ (օգտագործեք խտացրած կաթի դատարկ տուփը որպես չափիչ)
1 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր
4 ձվի դեղնուց
1 բաժակ կակաոյի փոշի
Ձվի սպիտակուցներ (հարած՝ 4 ձվից ստացված)
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բաղադրիչները կարող եք ձեռք բերել տեղական մթերային խանութներում՝ կաթնամթերքի և հրուշակեղենի բաժիններում։ Բրազիլական խոհանոցի յուրահատուկ բաղադրիչը՝ leite condensado-ն, հաճախ կարելի է գտնել սուպերմարկետների պահածոյացված սննդի կամ միջազգային խոհանոցի դարակներում:
Պատրաստման եղանակ
- Բլենդերի մեջ հարեք խտացրած կաթը:
- Ավելացրեք կարագը:
- Ավելացրեք կովի կաթը:
- Ավելացրեք ձվի դեղնուցները:
- Ավելացրեք ցորենի ալյուրը:
- Ավելացրեք կակաոյի փոշին:
- Լավ հարեք, մինչև ստացվի համասեռ զանգված:
- Խառնուրդը տեղափոխեք թասի մեջ:
- Փայտե գդալի օգնությամբ զգուշորեն ներմուծեք հարած սպիտակուցները:
- Մեծ կաղապարը պատեք կարագով:
- Զանգվածը լցրեք կաղապարի մեջ:
- Թխեք 180°C նախապես տաքացված ջեռոցում մոտ 1 ժամ:
- Հանեք ջեռոցից և թողեք սառչի առնվազն 2 ժամ:
- Սառած պուդինգը զգուշորեն հանեք կաղապարից և տեղափոխեք ափսեի մեջ:
- Վերջում զարդարեք՝ վրան շաղ տալով շոկոլադե հատիկներ (granulado):
Ծանոթագրություններ
Այս բաղադրատոմսը համատեղում է բլենդերով պատրաստելու հարմարավետությունը ձվի սպիտակուցներից ստացված թեթևության հետ՝ արդյունքում ստանալով անդիմադրելի պուդինգ, որը կատարյալ է սառը վիճակում մատուցելու համար:
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ