Brazil recept
Négy sajtos golyó recept (Bolinha de 4 queijos)
A Bolinha de 4 queijos egy közkedvelt brazil előétel, amely kívül ropogós, belül pedig egy krémes, négyféle sajtból álló tölteléket rejt.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
3 egész tojás
300 g reszelt mozzarella sajt
búzaliszt (körülbelül 1 bögre)
300 g reszelt queijo prato sajt
150 g reszelt parmezán sajt
300 g reszelt queijo fresco vagy meia cura sajt
300 g reszelt mozzarella sajt
búzaliszt (körülbelül 1 bögre)
300 g reszelt queijo prato sajt
150 g reszelt parmezán sajt
300 g reszelt queijo fresco vagy meia cura sajt
Hol találhatók hozzávalók
A hozzávalókat bármely nagyobb élelmiszerbolt sajtpultjában vagy hűtött áru részlegén megtalálja. A queijo prato, queijo fresco és meia cura brazil sajtok speciális latin-amerikai delikátesz boltokban szerezhetőek be; helyettesítésükre a prato esetében használható félkemény dán típusú sajt, a fresco helyett pedig édesebb, lágyabb fehér sajt (pl. queso blanco) javasolt.
Elkészítés módja
- Reszelje le az összes sajtot, és egy tálban alaposan keverje össze őket.
- Adja hozzá az egész tojásokat a sajtos keverékhez, és gyúrja össze, amíg egységes masszát nem kap.
- Adagolja hozzá apránként a búzalisztet, amíg a tészta olyan állagú nem lesz, hogy könnyen formázható legyen.
- Formázzon a kezével kis méretű golyókat a masszából.
- A formázott golyókat mártsa tojásfehérjébe, hogy a panír megfelelően tapadjon.
- Forgassa meg a golyókat búzalisztben vagy zsemlemorzsában, ügyelve arra, hogy mindenhol teljesen fedje a bundázat.
- Hevítsen bőséges olajat egy mély serpenyőben vagy lábasban közepes hőfokon.
- Süsse a sajtgolyókat aranybarnára és ropogósra.
- Emelje ki az olajból, és helyezze papírtörlőre a felesleges zsiradék eltávolítása érdekében.
- A legjobb ízélmény és állag érdekében forrón tálalja.
Észrevételek
A Bolinha de 4 queijos egy hagyományos brazil csemege, amelyet intenzív ízvilága és a ropogós bundája tesz ellenállhatatlanná. Ez a recept négy különböző sajt keverékét használja, hogy a textúra és az ízek tökéletes egyensúlyát érje el. Legyen szó partikról, uzsonnáról vagy egy különleges előételről, az elkészítése egyszerű, és minden sajtimádó tetszését elnyeri.
Értékelések és megjegyzések