Brazilski recept
Sočna govedina iz ekspres lonca: brzo i jednostavno
Pripremite mekanu i ukusnu govedinu u ekspres loncu. Klasično brazilsko jelo koje je savršeno za svakodnevni ručak i zahtijeva tek nekoliko sastojaka.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1 kg govedine (plećka, vrat ili mišić) ili svinjskog lungića, narezano na krupnije kocke
Po želji: srednje veliki krumpiri, oguljeni i narezani na deblje ploške
3 do 4 kocke za juhu (goveđi temeljac)
8 većih glavica luka, narezanih na deblje kolutove
Po želji: srednje veliki krumpiri, oguljeni i narezani na deblje ploške
3 do 4 kocke za juhu (goveđi temeljac)
8 većih glavica luka, narezanih na deblje kolutove
Gdje pronaći sastojke
Govedinu poput plećke ili mišića potražite u lokalnim mesnicama; tražite dijelove pogodne za dugotrajno kuhanje. Kocke za juhu dostupne su u svakom supermarketu na odjelu začina i jušnih dodataka. Luk se može kupiti na tržnicama ili u trgovinama na odjelu povrća. Krumpir je dostupan na svim tržnicama i u trgovinama, a za ovaj recept preporučuje se vrsta krumpira koja se ne raspada lako tijekom kuhanja.
Upute za pripremu
- Dno ekspres lonca prekrijte polovicom narezanog luka
- Po luku izmrvite 1 ili 2 kocke za juhu
- Na luk složite komade mesa
- Meso začinite preostalim izmrvljenim kockama za juhu
- Meso prekrijte ostatkom kolutova luka
- Zatvorite ekspres lonac i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 25 minuta nakon što lonac postigne radni tlak
- Ugasite vatru i pričekajte da pritisak prirodno popusti prije otvaranja
- Ako dodajete krumpir, uklonite gornji sloj luka, dodajte narezani krumpir, ponovno zatvorite i kuhajte još 10 minuta nakon postizanja tlaka
- Pričekajte da pritisak potpuno popusti prije nego što otvorite lonac
Napomene
Govedina iz ekspres lonca istinski je comfort food i jedan od najpopularnijih recepata u brazilskoj kuhinji. Njezina praktičnost i rezultat – meso koje se raspada od mekoće – čine je idealnim izborom za brze obroke tijekom radnog tjedna. Uz minimalan broj namirnica i snagu pritiska u loncu, postiže se intenzivan okus i savršena tekstura koju svi vole. Ovo je izuzetno svestran recept koji se najbolje poslužuje uz kuhanu rižu i sezonsku salatu.
Ocjene i komentari