Brazilski recept
Pletena svinjska leđa
Pletena svinjska leđa klasik su brazilske kuhinje, spajajući izražen okus svinjetine sa sočnošću ananasa.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
2 kg svinjskih leđa
250 g narezane slanine
Mješavina začina po ukusu
Sok od ananasa za prelijevanje mesa
1 ananas narezan na male kocke
1 glavica zelene salate
250 g narezane slanine
Mješavina začina po ukusu
Sok od ananasa za prelijevanje mesa
1 ananas narezan na male kocke
1 glavica zelene salate
Gdje pronaći sastojke
Svinjska leđa, narezana slanina, začini, ananas i zelena salata mogu se kupiti u hrvatskim supermarketima, mesnicama, tržnicama i trgovinama voća i povrća.
Upute za pripremu
- Obrežite krajeve i bočne dijelove svinjskih leđa
- Meso narežite po dužini na tri jednake trake
- Začinite trake i isprepletite ih u pletenicu
- Omotajte pletenicu kriškama slanine i učvrstite ih čačkalicama
- Prelijte meso sokom od ananasa i ostavite da se marinira jedan sat
- Prekrijte meso aluminijskom folijom
- Stavite u pećnicu i uklonite aluminijsku foliju nakon početka pečenja
- Pecite najviše 1 sat
- Prije posluživanja ukrasite tanjur kockicama ananasa i listovima zelene salate
Napomene
Ovaj je recept idealan za posebne prigode. Tajna je u marinadi od soka ananasa, koja mesu daje mekoću, dok slanina dodaje neodoljiv dimljeni dodir.
Ocjene i komentari