Brazilski recept
Jednostavan i ukusan domaći indijski picadinho
Recept za picadinho s indijskim dodirom. Egzotični začini i tropsko voće stvaraju bogat i aromatičan umak. Jednostavno za pripremu i savršeno za dojam!
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1 srednja nasjeckana glavica luka
500 g govedine, ramstek ili but, narezane na male kocke
3 žlice margarina
3 žlice pšeničnog brašna
3 klinčića
1 kavena žličica mljevenog cimeta
1 žlica curryja u prahu
2 kocke goveđeg temeljca
4 čajne šalice kipuće vode
2 nasjeckane rajčice, bez kože i sjemenki
1 oguljena jabuka narezana na male kocke
1 nasjeckana banana
1/2 čajne šalice ribanog kokosa
1/2 čajne šalice bijelih grožđica
1/2 čajne šalice običnog jogurta
1/2 čajne šalice nasjeckanog začinskog bilja, peršin i mladi luk
500 g govedine, ramstek ili but, narezane na male kocke
3 žlice margarina
3 žlice pšeničnog brašna
3 klinčića
1 kavena žličica mljevenog cimeta
1 žlica curryja u prahu
2 kocke goveđeg temeljca
4 čajne šalice kipuće vode
2 nasjeckane rajčice, bez kože i sjemenki
1 oguljena jabuka narezana na male kocke
1 nasjeckana banana
1/2 čajne šalice ribanog kokosa
1/2 čajne šalice bijelih grožđica
1/2 čajne šalice običnog jogurta
1/2 čajne šalice nasjeckanog začinskog bilja, peršin i mladi luk
Gdje pronaći sastojke
Govedina, luk, margarin, brašno, začini, rajčice, jabuka, banana, kokos, grožđice, jogurt i začinsko bilje mogu se kupiti u hrvatskim supermarketima, mesnicama, tržnicama i trgovinama začina.
Upute za pripremu
- U velikom loncu zagrijte margarin i pirjajte nasjeckani luk dok ne postane staklast
- Dodajte govedinu narezanu na kocke i zapecite sa svih strana na srednje jakoj vatri
- Pospite pšenično brašno po mesu i dobro promiješajte, kuhajući 1 minutu
- Dodajte klinčiće, mljeveni cimet i curry te promiješajte da oblože meso i začine
- Otopite kocke goveđeg temeljca u kipućoj vodi i ulijte u lonac
- Poklopite lonac i kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta ili dok meso ne omekša
- Dodajte nasjeckane rajčice, jabuku narezanu na kocke, nasjeckanu bananu, ribani kokos i grožđice
- Nježno promiješajte i kuhajte još 10 minuta, povremeno miješajući
- Umiješajte obični jogurt u recept, dobro miješajući da dobijete kremasti umak
- Po potrebi prilagodite sol i crni papar
- Maknite s vatre i završite posipanjem nasjeckanog začinskog bilja po vrhu
- Poslužite picadinho vruć, uz bijelu rižu
Napomene
Ovaj picadinho spaja udobnost brazilske kuhinje s egzotičnim aromama Indije. Kombinacija začina poput curryja i cimeta, usklađena sa slatkoćom voća poput jabuke i banane, daje kremast i neodoljiv umak. To je svestran recept koji podiže svaki obrok i čini ga posebnim bez komplikacija.
Savršen je za one koji žele promijeniti jelovnik ukusnim i utješnim jelom. Pažljiva priprema osigurava savršenu ravnotežu okusa, idealnu za obiteljske ručkove ili večere s prijateljima. Praktičan način da na stol donesete gurmanski dodir i gastronomsko putovanje.
Savršen je za one koji žele promijeniti jelovnik ukusnim i utješnim jelom. Pažljiva priprema osigurava savršenu ravnotežu okusa, idealnu za obiteljske ručkove ili večere s prijateljima. Praktičan način da na stol donesete gurmanski dodir i gastronomsko putovanje.
Ocjene i komentari