Brazilski recept
Pečeni kibbeh
Pečeni kibbeh tradicionalno je jelo brazilske kuhinje, vrlo cijenjeno zbog jednostavne pripreme i uravnoteženog okusa mljevenog mesa sa začinima.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
500 g bulgura za kibbeh
1 kg mljevenog mesa
2 sitno nasjeckane glavice luka
1 rajčica, nasjeckana i bez sjemenki
Sitno nasjeckana menta po ukusu
Sol po ukusu
Crni papar po ukusu
2 žlice maslinova ulja
1 kg mljevenog mesa
2 sitno nasjeckane glavice luka
1 rajčica, nasjeckana i bez sjemenki
Sitno nasjeckana menta po ukusu
Sol po ukusu
Crni papar po ukusu
2 žlice maslinova ulja
Gdje pronaći sastojke
Bulgur za kibbeh, mljeveno meso, luk, rajčica, svježa menta, sol, papar i maslinovo ulje mogu se kupiti u hrvatskim supermarketima, mesnicama, tržnicama i trgovinama zdrave hrane.
Upute za pripremu
- Stavite bulgur za kibbeh u zdjelu
- Prekrijte vodom i ostavite da se hidratizira 3 sata
- Ocijedite sav višak tekućine
- Stisnite bulgur među rukama kako biste uklonili preostalu vlagu
- Dodajte meso, luk, rajčicu, mentu, sol i papar
- Miješajte sve sastojke dok ne dobijete dobro povezanu smjesu
- Ako želite finiju i ujednačeniju konzistenciju, prođite smjesu kroz multipraktik ili mlinac
- Ravnomjerno rasporedite smjesu u namašćenu posudu za pečenje
- Prelijte površinu kibbeha maslinovim uljem
- Stavite u pećnicu da se peče
Napomene
Ovaj praktičan recept daje sočan i ukusan kibbeh. Ključno je pravilno hidratizirati bulgur za kibbeh i upotrijebiti svježe začinsko bilje, koje jelu daje posebnu aromu.
Ocjene i komentari