Recette brésilienne
Gâteau moelleux au cola et chocolat
Une recette de gâteau au cola ultra moelleux avec un glaçage onctueux. Un délice gourmand pour vos pauses café.
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Ingrédients
200 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou
4 œufs
330 ml de cola
375 g de farine de blé T55
100 g de cacao en poudre non sucré
1 sachet de levure chimique
200 g de crème fraîche épaisse
45 g de sucre en poudre (pour le glaçage)
30 g de beurre (pour le glaçage)
20 g de cacao en poudre non sucré (pour le glaçage)
100 g de beurre mou
4 œufs
330 ml de cola
375 g de farine de blé T55
100 g de cacao en poudre non sucré
1 sachet de levure chimique
200 g de crème fraîche épaisse
45 g de sucre en poudre (pour le glaçage)
30 g de beurre (pour le glaçage)
20 g de cacao en poudre non sucré (pour le glaçage)
Où trouver les ingrédients
Tous les ingrédients se trouvent facilement au rayon épicerie ou produits frais de votre supermarché habituel.
Mode de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat
- Dans un grand saladier, battez le sucre et le beurre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux
- Séparez les jaunes des blancs d'œufs et réservez les blancs
- Incorporez les jaunes d'œufs à la préparation au beurre en mélangeant bien
- Ajoutez le cola en alternant avec la farine et le cacao en poudre, tout en continuant de battre
- Incorporez la levure chimique en mélangeant délicatement
- Montez les blancs d'œufs en neige ferme
- Incorporez les blancs en neige à la pâte à l'aide d'une maryse, en soulevant délicatement la masse pour préserver l'aération
- Versez la pâte dans un moule à savarin préalablement beurré et fariné
- Enfournez pour 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'une lame de couteau plantée au cœur du gâteau ressorte propre
- Pendant la cuisson, préparez le glaçage : dans une casserole, mélangez la crème fraîche, le sucre, le beurre et le cacao
- Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
- Sortez le gâteau du four, laissez-le tiédir quelques instants puis démoulez-le
- Nappez le gâteau encore tiède avec le glaçage préparé
Notes
Ce gâteau au cola est un grand classique, apprécié pour sa simplicité et son goût inimitable. L'association de la boisson gazeuse avec les autres ingrédients crée une texture humide, légère et intensément chocolatée. Le glaçage crémeux apporte la touche finale parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou toute occasion spéciale. Sa préparation est accessible à tous, même aux débutants, pour un résultat savoureux à chaque fois.
Évaluations et commentaires