وصفة برازيلية
كيكة الكوكاكولا الهشة بصلصة الشوكولاتة
تعرف على طريقة عمل كيكة الكوكاكولا التقليدية، تمتاز بقوام طري وهش وتغطية كريمية غنية، مثالية لوقت القهوة أو الضيافة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
1 كوب سكر
100 جرام زبدة طرية
4 بيضات
1 عبوة كوكاكولا (330 مل)
3 أكواب دقيق فاخر
1 كوب بودرة كاكاو خام
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 عبوة قشطة (قيمر)
3 ملاعق كبيرة سكر (للتغطية)
2 ملعقة كبيرة زبدة (للتغطية)
2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو (للتغطية)
100 جرام زبدة طرية
4 بيضات
1 عبوة كوكاكولا (330 مل)
3 أكواب دقيق فاخر
1 كوب بودرة كاكاو خام
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 عبوة قشطة (قيمر)
3 ملاعق كبيرة سكر (للتغطية)
2 ملعقة كبيرة زبدة (للتغطية)
2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو (للتغطية)
أين تجد المكونات
تتوفر جميع المكونات في محلات السوبر ماركت الكبرى ومحلات البقالة المحلية؛ يمكن استخدام القشطة المعلبة الجاهزة المتوفرة في قسم الألبان.
طريقة التحضير
- سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية
- في وعاء كبير، اخفق السكر مع الزبدة حتى تحصل على خليط كريمي فاتح وهش
- افصل صفار البيض عن البياض واحتفظ بالبياض جانباً
- أضف صفار البيض إلى خليط الزبدة والسكر واخفق جيداً حتى يمتزج الخليط
- أضف الكوكاكولا بالتبادل مع المكونات الجافة (الدقيق والكاكاو) مع الاستمرار في الخفق
- أضف البيكنج بودر واخلط المكونات برفق
- اخفق بياض البيض في وعاء منفصل حتى يصبح كثيفاً ومتماسكاً
- أضف بياض البيض المخفوق إلى خليط الكيك وقلب ببطء من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء داخل العجينة
- صب الخليط في قالب كيك مدهون بقليل من الزبدة ومرشوش بالدقيق
- أدخل القالب للفرن المسخن مسبقاً واتركه لمدة 35 إلى 45 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفاً عند اختباره في المنتصف
- أثناء خبز الكيك، حضر التغطية بخلط القشطة مع 3 ملاعق سكر، الزبدة و2 ملعقة كاكاو في قدر صغير
- ضع القدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتكثف قوام الصلصة قليلاً
- أخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد قليلاً ثم اقلبه في طبق التقديم
- وزع صلصة الشوكولاتة وهي دافئة فوق الكيك قبل التقديم
ملاحظات
تعد كيكة الكوكاكولا من الوصفات المميزة التي تجمع بين سهولة التحضير والمذاق الرائع. بفضل المكونات المضافة، نحصل على قوام رطب وهش بنكهة الشوكولاتة الغنية، مما يجعلها خياراً مفضلاً لتقديمها مع القهوة أو كتحلية مميزة في المناسبات. بفضل هذه الخطوات البسيطة، يمكنك إعداد كيكة احترافية في مطبخك بكل سهولة وتغطيتها بطبقة كريمية لذيذة تكتمل بها التجربة.
تقييمات وتعليقات