Resep Khas Brasil
Bolo Coca-Cola khas Brasil yang lembut dan lezat
Resep kue cokelat ala Brasil yang unik menggunakan Coca-Cola, hasil akhirnya sangat lembut dan diberi topping krim yang lumer. Camilan favorit keluarga!
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1 cup gula pasir
100 g mentega
4 butir telur
1 kaleng Coca-Cola
3 cup tepung terigu protein sedang
1 cup cokelat bubuk
1 sdm baking powder
1 kaleng susu evaporasi (creme de leite)
3 sdm gula pasir (untuk topping)
2 sdm mentega (untuk topping)
2 sdm cokelat bubuk (untuk topping)
100 g mentega
4 butir telur
1 kaleng Coca-Cola
3 cup tepung terigu protein sedang
1 cup cokelat bubuk
1 sdm baking powder
1 kaleng susu evaporasi (creme de leite)
3 sdm gula pasir (untuk topping)
2 sdm mentega (untuk topping)
2 sdm cokelat bubuk (untuk topping)
Tempat Menemukan Bahan
Gula pasir, mentega, telur, tepung terigu, dan baking powder mudah ditemukan di supermarket lokal atau minimarket di seluruh Indonesia. Untuk Coca-Cola, tersedia luas di mana saja. Susu evaporasi (sebagai pengganti creme de leite Brasil) dapat dibeli di bagian bahan kue atau susu di supermarket besar. Cokelat bubuk berkualitas tinggi tersedia di toko bahan kue atau bagian baking di supermarket.
Cara Memasak
- Panaskan oven hingga 180°C
- Dalam wadah besar, kocok gula dan mentega hingga teksturnya menjadi pucat, ringan, dan mengembang
- Pisahkan kuning telur dari putihnya. Sisihkan putih telur untuk digunakan nanti
- Masukkan kuning telur ke dalam adonan mentega dan gula, kocok hingga tercampur rata
- Tuangkan Coca-Cola ke dalam adonan secara bergantian dengan bahan kering (tepung terigu dan cokelat bubuk), aduk terus hingga konsistensinya pas
- Masukkan baking powder ke dalam adonan dan aduk dengan teknik lipat secara perlahan
- Kocok putih telur hingga menjadi kaku (soft peak)
- Campurkan putih telur kocok ke dalam adonan utama, aduk perlahan dari bawah ke atas agar udara tidak hilang
- Tuang adonan ke dalam loyang tulban (loyang dengan lubang tengah) yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung
- Masukkan ke dalam oven yang sudah panas dan panggang selama 35 hingga 45 menit, atau sampai tusuk gigi yang ditancapkan ke tengah kue keluar dalam keadaan bersih
- Sambil menunggu kue matang, buat topping: campurkan susu evaporasi, 3 sdm gula, mentega, dan 2 sdm cokelat bubuk dalam panci kecil
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga tekstur topping sedikit mengental
- Keluarkan kue dari oven, tunggu sebentar hingga suhu ruang, lalu lepaskan dari loyang
- Siram kue yang masih hangat dengan topping cokelat yang sudah disiapkan tadi
Catatan
Bolo de Coca-Cola adalah hidangan penutup klasik asal Brasil yang terkenal karena kelembutan tekstur dan rasa cokelatnya yang kaya. Penggunaan minuman berkarbonasi ini bukan sekadar tren, melainkan rahasia untuk menciptakan kue yang lembap dan ringan di mulut. Dipadukan dengan topping krim cokelat, kue ini menjadi sajian sempurna untuk teman minum teh atau kopi di sore hari.
Membuat kue ini jauh lebih mudah daripada yang dibayangkan. Dengan mengikuti panduan langkah demi langkah ini, siapa pun bisa mendapatkan hasil yang sempurna di dapur sendiri. Tekstur kue yang moist dan topping yang lumer akan membuat siapa saja ketagihan setelah gigitan pertama.
Membuat kue ini jauh lebih mudah daripada yang dibayangkan. Dengan mengikuti panduan langkah demi langkah ini, siapa pun bisa mendapatkan hasil yang sempurna di dapur sendiri. Tekstur kue yang moist dan topping yang lumer akan membuat siapa saja ketagihan setelah gigitan pertama.
Ulasan dan Komentar