ब्राज़ीलियाई नुस्खा
घर पर बनाएं आसान अमेरिकन आइसक्रीम
बेहद कम सामग्री के साथ घर पर ही स्वादिष्ट और मलाईदार अमेरिकन आइसक्रीम बनाना सीखें। यह ठंडक देने वाली और बेहतरीन मिठाई है।
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सामग्री
6 बड़े चम्मच कोको पाउडर/चॉकलेट पाउडर
6 बड़े चम्मच दूध
4 अंडे की जर्दी
1 टिन कंडेंस्ड मिल्क
1.5 लीटर दूध
8 बड़े चम्मच चीनी
4 अंडे की सफेदी
1 टिन मलाई (बिना पानी वाली क्रीम)
6 बड़े चम्मच दूध
4 अंडे की जर्दी
1 टिन कंडेंस्ड मिल्क
1.5 लीटर दूध
8 बड़े चम्मच चीनी
4 अंडे की सफेदी
1 टिन मलाई (बिना पानी वाली क्रीम)
सामग्री कहां मिलेगी
सभी सामग्री स्थानीय किराना स्टोर या बड़े सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध हैं। कंडेंस्ड मिल्क और क्रीम डेयरी सेक्शन या बेकिंग सामग्री वाले गलियारे में मिल जाएंगे।
तैयारी विधि
- एक बर्तन में चॉकलेट पाउडर और 6 चम्मच दूध को अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक चिकना पेस्ट बन जाए।
- इस मिश्रण को बीच में छेद वाले मोल्ड (फ्रीजर-सेफ) में डालें और फ्रीजर में रख दें।
- एक भारी तले वाली कड़ाही में अंडे की जर्दी, कंडेंस्ड मिल्क और 1.5 लीटर दूध डालें।
- मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए।
- इसे आंच से उतार लें, पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर ब्लेंडर में चला लें।
- दूसरे बर्तन में, अंडे की सफेदी और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि वह सख्त और झागदार (मेरिंग्यू जैसी) न हो जाए।
- इसमें मलाई डालें और धीरे-धीरे मिलाएं ताकि इसका झाग खत्म न हो।
- ब्लेंडर वाला मिश्रण और अंडे की सफेदी वाला क्रीम मिश्रण, दोनों को आपस में धीरे से मिलाएं।
- इस तैयार मिश्रण को उस मोल्ड में डालें जो पहले से फ्रीजर में रखा था।
- इसे लगभग 6 घंटे या पूरी तरह जमने तक फ्रीजर में रखें।
अवलोकन
अमेरिकन आइसक्रीम एक क्लासिक मिठाई है जिसे घर पर बनाना बेहद आसान है। यह रेसिपी बहुत ही साधारण और सुलभ सामग्री का उपयोग करती है, जिससे बहुत ही मलाईदार और स्वादिष्ट आइसक्रीम तैयार होती है। यह पूरे परिवार के लिए एकदम सही है और जब भी कुछ मीठा और ठंडा खाने का मन हो, तो यह एक बेहतरीन विकल्प है।
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