מתכון ברזילאי

אורז לבן אחד אחד

למדו להכין אורז לבן מושלם, עם גרגרים אחד אחד ובישול אחיד ומדויק.

0.0 / 5 מתוך 0 ביקורות

4 מנות 11 צפיות

מרכיבים

1 כף שמן זית
1/2 בצל קצוץ דק מאוד
1 עלה דפנה
1 כוס אורז
1/2 כפית מלח
2 כוסות מים רותחים

איפה למצוא מרכיבים

ניתן להשיג את כל המצרכים בכל רשתות השיווק ובמרכולים השכונתיים.

אופן ההכנה

קצצו את הבצל לקוביות קטנות מאוד
חממו את המים עד לרתיחה
חממו סיר בינוני על להבה נמוכה
הוסיפו את שמן הזית ואת הבצל
הוסיפו קורט מלח
טגנו את הבצל במשך 2 דקות עד שהוא מתרכך
שלבו את עלה הדפנה בטיגון
הוסיפו את האורז וערבבו במשך דקה כדי שכל הגרגרים יצופו בשמן
מזגו את המים הרותחים על האורז
תבלו עם יתרת המלח וערבבו בעדינות
הגבירו את הלהבה לעוצמה בינונית
אל תערבבו את האורז יותר מעכשיו
המתינו עד שהמים יגיעו לגובה הגרגרים
הנמיכו את הלהבה וכסו את הסיר בצורה חלקית
בשלו עד שתבחינו שכל המים נספגו
בדקו את מידת העשייה על ידי החדרת מזלג והזזת הגרגרים בתחתית הסיר
השאירו על האש לעוד כמה רגעים אם עדיין נותרה לחות
כבו את האש והשאירו את הסיר מכוסה במשך 5 דקות כדי שהאדים ישלימו את הבישול
אווררו את הגרגרים בעדינות בעזרת מזלג לפני ההגשה

הערות

טכניקה זו מבטיחה תוספת קלאסית, קלילה ונימוחה, המהווה בסיס מושלם לשדרוג כל ארוחה יומיומית.

דירוגים ותגובות

שתפו את החוויה

ספרו איך המתכון יצא.

תמונת המתכון