Brasiliansk oppskrift
Perfekt luftig hvit ris
Lær hvordan du tilbereder en plettfri hvit ris der hvert riskorn er perfekt separert og jevnt kokt.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 ss olivenolje
1/2 løk, finhakket
1 laurbærblad
1 kopp (te) ris
1/2 ts salt
2 kopper (te) kokende vann
1/2 løk, finhakket
1 laurbærblad
1 kopp (te) ris
1/2 ts salt
2 kopper (te) kokende vann
Hvor finne ingrediensene
Alle ingredienser kan kjøpes i vanlige dagligvarebutikker og supermarkeder.
Tilberedning
- Finhakk løken i svært små terninger
- Varm opp vannet til det koker
- Varm opp en mellomstor kjele på lav varme
- Tilsett olivenolje og løk
- Ha i en klype salt
- Fres løken i 2 minutter til den er myk
- Tilsett laurbærbladet i kjelen
- Ha i risen og rør i 1 minutt slik at alle kornene blir dekket av oljen
- Hell det kokende vannet over risen
- Smak til med resten av saltet og rør forsiktig om
- Øk varmen til middels styrke
- Ikke rør i risen mer fra nå av
- Vent til vannet når samme nivå som riskornene
- Skru ned varmen og sett lokket delvis på kjelen
- La det småkoke til alt vannet er absorbert
- Test om risen er ferdig ved å bruke en gaffel og flytte forsiktig på kornene i bunnen av kjelen
- La det stå litt lenger på varmen hvis det fortsatt er fuktighet igjen
- Slå av platen og la kjelen stå med lokket helt på i 5 minutter slik at dampen fullfører kokeprosessen
- Løsne riskornene forsiktig med en gaffel før servering
Notater
Denne teknikken garanterer et klassisk tilbehør som er lett og mørt, og som fungerer som den perfekte basen for å løfte ethvert hverdagsmåltid.
Vurderinger og kommentarer