브라질 레시피
고슬고슬한 흰 쌀밥 만들기
밥알 하나하나가 살아있고 고르게 익은 완벽한 흰 쌀밥을 짓는 방법을 배워보세요.
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재료
올리브유 1큰술
양파 1/2개 (잘게 다진 것)
월계수 잎 1장
쌀 1컵
소금 1/2작은술
끓는 물 2컵
양파 1/2개 (잘게 다진 것)
월계수 잎 1장
쌀 1컵
소금 1/2작은술
끓는 물 2컵
재료 구입처
모든 재료는 가까운 대형 마트, 식료품점 또는 온라인 식재료 쇼핑몰에서 쉽게 구매할 수 있습니다.
조리법
- 양파를 아주 잘게 다져 준비합니다
- 물 2컵을 끓여 준비합니다
- 중간 크기의 냄비를 약한 불에 올립니다
- 올리브유와 다진 양파를 넣습니다
- 소금을 한 꼬집 넣습니다
- 양파가 부드러워질 때까지 2분간 볶습니다
- 볶은 양파에 월계수 잎을 넣습니다
- 쌀을 넣고 1분간 저어가며 쌀알이 올리브유에 잘 코팅되도록 합니다
- 끓는 물을 쌀 위에 붓습니다
- 남은 소금을 넣고 부드럽게 섞습니다
- 불 세기를 중불로 올립니다
- 이제부터는 밥을 젓지 마세요
- 물이 쌀알 높이까지 줄어들 때까지 기다립니다
- 불을 약하게 줄이고 냄비 뚜껑을 살짝 비스듬히 닫습니다
- 물이 모두 흡수될 때까지 조리합니다
- 포크로 냄비 바닥의 쌀알을 살짝 밀어 보며 익힘 정도를 확인합니다
- 수분이 남아있다면 잠시 더 조리합니다
- 불을 끄고 뚜껑을 완전히 닫은 채 5분간 뜸을 들여 증기로 완전히 익힙니다
- 서빙하기 전에 포크로 쌀알을 살살 섞어 고슬고슬하게 만듭니다
참고 사항
이 조리법은 매일 먹는 식사의 기본이 되는 가볍고 부드러운 쌀밥을 완성하는 클래식한 기법입니다.
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