מתכון ברזילאי
חצילים בתנור עם כמון
מתכון פשוט ומזין לחצילים צלויים בתנור עם ניחוח כמון משכר, תוספת מושלמת לכל ארוחה.
0.0 / 5 מתוך 0 ביקורות
מרכיבים
3 חצילים
1/4 כוס שמן זית
1/4 כוס שמן צמחי
1 כף כמון
1/2 כפית מלח
פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
1/4 כוס שמן זית
1/4 כוס שמן צמחי
1 כף כמון
1/2 כפית מלח
פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
איפה למצוא מרכיבים
ניתן למצוא את כל המרכיבים בכל סופרמרקט שכונתי או חנות ירקות מובחרת.
אופן ההכנה
- מחממים את התנור ל-220 מעלות
- שוטפים היטב את החצילים ומייבשים אותם לחלוטין
- מסירים את העוקצים וחוצים את החצילים לאורך
- מפרידים בין החלק הצר של החציל לחלק הרחב יותר
- פורסים את החלק הצר לפרוסות חצי ירח בעובי של כ-1 ס"מ
- חוצים את החלק הרחב לשתי רצועות ארוכות וחותכים אותן לקוביות של 1 ס"מ כדי להבטיח בישול אחיד
- בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית עם השמן הצמחי, הכמון, המלח והפלפל
- מפזרים את נתחי החצילים בתבנית אפייה גדולה
- יוצקים את תערובת התיבול מעל הירקות
- מערבבים בעדינות בעזרת הידיים כדי לוודא שכל החתיכות מצופות היטב
- מכניסים לתנור למשך כ-40 דקות
- הופכים את החתיכות בעזרת מרית באמצע זמן האפייה כדי להבטיח השחמה אחידה
- מוציאים מהתנור כאשר החצילים רכים וזהובים מעט
- מגישים מיד
הערות
הסוד למנה הזו טמון בחיתוך אחיד של הירקות, המבטיח שכולם יהיו רכים וזהובים באותו הזמן. השילוב בין שמן הזית והכמון יוצר ניחוח בלתי נשכח בזמן האפייה.
דירוגים ותגובות