מתכון ברזילאי
עוגת גזר ברזילאית קלאסית (Bolo de cenoura)
הכירו את המתכון הקלאסי לעוגת גזר ברזילאית: אוורירית, לחה ופשוט מושלמת. עוגה ביתית קלה להכנה שכולם אוהבים לצד הקפה או כקינוח מפנק.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
3 גזרים גדולים (כ-750 גרם)
5 ביצים גדולות
1 כוס שמן צמחי
קורט מלח
2 כוסות סוכר
3 כוסות קמח לבן
1 כף אבקת אפייה
5 ביצים גדולות
1 כוס שמן צמחי
קורט מלח
2 כוסות סוכר
3 כוסות קמח לבן
1 כף אבקת אפייה
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את כל המצרכים בכל סופרמרקט מקומי. את הגזרים הטריים ניתן לרכוש במחלקת הירקות והפירות, ואת יתר מוצרי היסוד (קמח, סוכר, שמן, ביצים) ניתן למצוא במדפי האפייה והמצרכים הבסיסיים בכל מרכול. אם אתם מחפשים מוצרים מיוחדים מהמטבח הלטיני, ניתן לפנות לחנויות מתמחות במוצרי יבוא או לחנויות מזון אורגני במידה ורוצים להשתמש בגזרים אורגניים.
אופן הכנה
- קלפו את הגזרים וחתכו אותם לקוביות קטנות
- הכניסו לבלנדר את השמן, הביצים, קוביות הגזר וקורט המלח
- עבדו את התערובת בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק ואחיד
- הוסיפו בהדרגה את הסוכר תוך כדי ערבוב בבלנדר עד להטמעה מלאה
- בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח המנופה עם אבקת האפייה
- שפכו את תערובת הגזר מהבלנדר לתוך הקערה עם החומרים היבשים
- ערבבו בעדינות בעזרת מטרפה או לקקן עד לאיחוד מלא של המרכיבים וקבלת בלילה חלקה ללא גושי קמח
- שמנו תבנית אפייה בחמאה ופזרו עליה מעט סוכר
- מזגו את הבלילה לתוך התבנית המשומנת
- אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 35-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי
הערות
עוגת הגזר הזו היא נכס צאן ברזל במטבח הברזילאי, אהובה במיוחד בזכות המרקם האוורירי והספוגי שלה, המתיקות העדינה והצבע הכתום הבוהק שהגזר מעניק לה. העוגה מבוססת על מצרכי יסוד זמינים, מה שהופך אותה לבחירה המושלמת למי שמחפש פינוק ביתי מנחם ופרקטי שמתאים לכל זמן ביום.
הכנת העוגה פשוטה כל כך שהיא מתאימה אפילו למתחילים, עם תוצאה שתפתיע כל פעם מחדש. מומלץ להגיש פרוסות נדיבות לצד הקפה של אחר הצהריים או כקינוח, ואם רוצים לשדרג, אפשר לצפות אותה בציפוי שוקולד עשיר.
הכנת העוגה פשוטה כל כך שהיא מתאימה אפילו למתחילים, עם תוצאה שתפתיע כל פעם מחדש. מומלץ להגיש פרוסות נדיבות לצד הקפה של אחר הצהריים או כקינוח, ואם רוצים לשדרג, אפשר לצפות אותה בציפוי שוקולד עשיר.
דירוגים ותגובות