מתכון ברזילאי
עוגת לחם ישן ביתית וקלה (Bolo de Pão Velho)
הפכו לחם יבש לעוגה נימוחה וחסכונית. מתכון ברזילאי מסורתי מושלם לניצול שאריות לחם בדרך יצירתית וטעימה.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
4 כוסות לחם ישן חתוך לקוביות
3 ביצים
3 כוסות סוכר
3 כפות חמאה בטמפרטורת החדר
1 כף אבקת אפייה
חלב – כמות מספקת להגעה למרקם הרצוי
3 ביצים
3 כוסות סוכר
3 כפות חמאה בטמפרטורת החדר
1 כף אבקת אפייה
חלב – כמות מספקת להגעה למרקם הרצוי
איפה למצוא רכיבים
כל המרכיבים זמינים בכל סופרמרקט מקומי. לחם ישן: השתמשו בלחם לבן או חלה שנשארו משלשום. חמאה וביצים: נמצאים במדפי הקירור. אבקת אפייה: זמינה במדף מוצרי האפייה. חלב: השתמשו בחלב ניגר רגיל; אין צורך בסוג מיוחד.
אופן הכנה
- בבלנדר או במיקסר, ערבבו יחד את הסוכר, הביצים והחמאה
- עבדו את התערובת היטב עד לקבלת קרם אחיד וחלק
- הוסיפו את קוביות הלחם והתחילו להוסיף חלב בהדרגה, תוך כדי ערבול מתמיד, עד שהלחם נבלע לחלוטין והבלילה הופכת לקרמית ואחידה
- בשלב האחרון, קפלו פנימה בעדינות את אבקת האפייה
- מזגו את הבלילה לתבנית אפייה משומנת ומקומחת קלות
- אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-30 עד 40 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ומרגישה יציבה למגע
הערות
עוגת לחם ישן היא מתכון ברזילאי קלאסי שנועד להילחם בבזבוז מזון ולהפוך חומרי גלם פשוטים למעדן אמיתי. העוגה מתבססת על לחם מאתמול, מה שהופך אותה לפתרון כלכלי ומפנק במיוחד לארוחת בוקר או כנשנוש לצד הקפה של אחר הצהריים.
ההכנה פשוטה מאוד ולא דורשת מיומנויות מטבח מורכבות, כך שכל אחד יכול להצליח בה. התוצאה היא עוגה עשירה בטעם ונימוחה, שכולם בבית יאהבו.
ההכנה פשוטה מאוד ולא דורשת מיומנויות מטבח מורכבות, כך שכל אחד יכול להצליח בה. התוצאה היא עוגה עשירה בטעם ונימוחה, שכולם בבית יאהבו.
דירוגים ותגובות