Braziliaans recept
Snelle kokostaartjes (tortinha de cocada)
Verrukkelijke, snelle kokosgebakjes gemaakt met kant-en-klaar deeg voor een authentieke Braziliaanse traktatie die iedereen lust.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 pak kleine deegschijfjes voor pasteitjes (of bladerdeeg)
1 eidooier
1 blikje gecondenseerde melk
100 g geraspte kokos
1 eidooier
1 blikje gecondenseerde melk
100 g geraspte kokos
Waar ingrediënten te vinden
Voor deze taartjes kun je de ingrediënten gemakkelijk vinden in de reguliere supermarkt. Het deeg (vaak verkocht als 'deeg voor pasteitjes' of eventueel diepvriesbladerdeeg als alternatief) vind je in het koelschap of bij de diepvriesproducten. Gecondenseerde melk (gezoet) is tegenwoordig in bijna elke supermarkt verkrijgbaar bij de bakartikelen of in het schap met internationale producten. Geraspte kokos is ook standaard bij de bakproducten te vinden. Mocht je op zoek zijn naar specifieke producten zoals diepvries-deegschijfjes van Braziliaanse kwaliteit, dan kun je terecht bij gespecialiseerde Latijns-Amerikaanse toko's of online delicatessenwinkels.
Bereidingswijze
- Bekleed de bodem en zijkanten van muffinvormpjes of kleine taartvormpjes met de deegschijfjes; invetten is niet nodig
- Druk het deeg stevig aan tegen de vormpjes zodat er geen luchtbellen onder zitten en het deeg mooi aansluit
- Meng in een kom de eidooier, de gecondenseerde melk en de geraspte kokos tot een glad en gelijkmatig mengsel
- Vul de deegbakjes tot aan de rand met het kokosmengsel
- Bak de taartjes in een voorverwarmde oven op een gemiddelde tot lage temperatuur totdat ze mooi goudbruin zijn
- Haal ze uit de oven, laat ze even afkoelen, haal ze voorzichtig uit de vormpjes en serveer ze warm of koud
Opmerkingen
Deze receptuur voor kokostaartjes is een praktische en heerlijke manier om te genieten van een traditioneel Braziliaans dessert. Door het gebruik van kant-en-klaar deeg voor pasteitjes, staat dit gerecht in een handomdraai op tafel. Het is de perfecte traktatie voor bij de koffie, verjaardagen of gewoon wanneer je zin hebt in iets zoets. Je krijgt kleine, knapperige taartjes met een romige vulling van kokos en gecondenseerde melk.
De taartjes zijn ideaal om per stuk te serveren en zien er altijd feestelijk uit. De volle smaak van kokos in combinatie met de zoete gecondenseerde melk maakt deze mini-gebakjes gegarandeerd tot een succes.
De taartjes zijn ideaal om per stuk te serveren en zien er altijd feestelijk uit. De volle smaak van kokos in combinatie met de zoete gecondenseerde melk maakt deze mini-gebakjes gegarandeerd tot een succes.
Beoordelingen en reacties