Receita brasileira
Antepasto de cabaza na ola a presión
Un antepasto práctico e saboroso de cabaza feito na ola a presión, ideal para servir como acompañamento ou entrada.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
3 cabazas (preto de 800 g)
2 colheres (chá) de sal
3 dentes de allo
1/4 de xícara (chá) de aceite de oliva
1 colher (chá) de mostaza preparada con sementes
2 colheres (chá) de sal
3 dentes de allo
1/4 de xícara (chá) de aceite de oliva
1 colher (chá) de mostaza preparada con sementes
Onde atopar ingredientes
Podes atopar cabazas frescas, allo e especias nos mercados locais, feiras de produtos agrarios ou nas seccións de froitería e verdura dos supermercados de confianza.
Modo de preparación
- Lave ben as cabazas
- Séqueas e elimine as extremidades
- Rale as cabazas pola parte grosa do relador
- Coloque o vexetal ralado nunha peneira ou escorredor de macarróns
- Adicione o sal e mesture
- Posicione a peneira sobre unha tigela e deixe drenar o líquido durante 20 minutos
- Descasque e pique o allo finamente
- Presione a cabaza coas mans para eliminar o exceso de humidade restante
- Transfira a cabaza escorrida para a ola a presión
- Acrescente o allo picado
- Adicione o aceite de oliva e a mostaza
- Incorpore todos os ingredientes
- Esparexa a mestura polo fondo da ola para que a cocción sexa homoxénea
- Peche a ola a presión e trave a válvula
- Cociña a lume medio durante 10 minutos despois de coller presión
- Desligue o lume e agarde a saída natural da presión
- Abra a ola e transfira o antepasto para un recipiente
- Deixe arrefriar a temperatura ambiente
- Leve á neveira para arrefriar antes de servir
Observacións
Esta receita é unha forma rápida e eficiente de preparar un antepasto suculento. O segredo está en drenar ben a auga da cabaza antes da cocción para garantir a textura ideal.
Valoracións e comentarios