Receita brasileira
Patacas ao forno (Batata de forno)
Un clásico reconfortante da cociña brasileira: patacas en capas con xamón, queixo e un suculento mollo de tomate. Unha opción ideal para unha comida completa e sen complicacións.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
6 patacas medianas
200 g de queixo
200 g de xamón
2 cebolas medianas
2 tomates medianos
Olivas picadas ao gusto
Orego ao gusto
1 lata de mollo de tomate
200 g de queixo
200 g de xamón
2 cebolas medianas
2 tomates medianos
Olivas picadas ao gusto
Orego ao gusto
1 lata de mollo de tomate
Onde atopar ingredientes
Podes atopar todos estes ingredientes na sección de frescos, charcutería e conservas de calquera supermercado ou mercado local. Como substituto para o xamón, podes usar xamón cocido de boa calidade, e para o queixo, recoméndase un queixo que funda ben, como o tipo mozzarella ou un queixo semicurado que non sexa moi salgado.
Modo de preparación
- Corta as patacas en dados medianos e cóceas en auga fervendo ata que estean tenras, pero sen que cheguen a desfacerse.
- Escorre as patacas e córtaas en rodajas.
- Nunha tixola, refoga as cebolas cortadas en rodajas ata que estean douradas.
- Engade o mollo de tomate, os tomates en rodajas, as olivas picadas e o orego ao refogado. Cocina durante uns minutos.
- Nunha fonte para forno, monta as capas: comeza cunha capa de xamón, seguida dunha capa de queixo.
- Engade unha capa do mollo preparado e, de seguido, unha capa de rodajas de pataca.
- Repite as capas de xamón, queixo, mollo e pataca ata rematar cos ingredientes, finalizando cunha capa xenerosa de queixo por riba para gratinar.
- Introduce a fonte no forno prequecido a 180 °C ata que o queixo estea fundido e dourado.
- Saca do forno e serve ben quente.
Observacións
As patacas ao forno son un prato moi versátil e apreciado na gastronomía do Brasil. A preparación combina a textura tenra das patacas con capas de queixo fundido, xamón e un mollo saboroso, dando como resultado un prato completo e moi agradecido. É unha alternativa excelente para quen busca unha receita reconfortante que guste a toda a familia, perfecta tanto para os días máis frescos como para cando se precisa cociñar algo práctico sen renunciar ao sabor.
Valoracións e comentarios