Oideas Brasaíleach
Prónaí i gCáirseán (Camarão na moranga)
Is mias íocónach de chuid na Brasaíle é seo, a chomhcheanglaíonn binneas nádúrtha an chairseáin le líonadh uachtarúil cumhra.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
1 cháirseán meánmhéide, nite
4 spúnóg bhoird d'ola
1/2 spúnóg bhoird de ghlasraí i bpúdar
200g de 'requeijão' (cáis uachtarúil)
1 chileagram de phrónaí glanta
1 phionta de phiobar dubh
2 spúnóg bhoird de shú líomóide
2 oinniún mionghearrtha
1 clóibh gairleoige brúite
3 trátaí mionghearrtha (gan chraiceann ná síolta)
1 phiobar dearg mionghearrtha
2 chloigín de stoc glasraí
1 spúnóg bhoird de phlúr cruithneachta
1 chupán de bhainne cnó cócó
1 channa de chré-leacht (uachtar úr)
1 spúnóg bhoird de chives mionghearrtha
1 spúnóg bhoird de pheirsil mionghearrtha
4 spúnóg bhoird d'ola
1/2 spúnóg bhoird de ghlasraí i bpúdar
200g de 'requeijão' (cáis uachtarúil)
1 chileagram de phrónaí glanta
1 phionta de phiobar dubh
2 spúnóg bhoird de shú líomóide
2 oinniún mionghearrtha
1 clóibh gairleoige brúite
3 trátaí mionghearrtha (gan chraiceann ná síolta)
1 phiobar dearg mionghearrtha
2 chloigín de stoc glasraí
1 spúnóg bhoird de phlúr cruithneachta
1 chupán de bhainne cnó cócó
1 channa de chré-leacht (uachtar úr)
1 spúnóg bhoird de chives mionghearrtha
1 spúnóg bhoird de pheirsil mionghearrtha
Cá háit le comhábhair a fháil
Is féidir prónaí úra a fháil ag cuntair iascairí i siopaí móra bia (supermarkets). Is féidir 'requeijão' a aimsiú i siopaí bia eitneacha nó siopaí speisialaithe i dtáirgí na Brasaíle. Is féidir uachtar trom nó 'crème fraîche' a úsáid mar ionadach ar an uachtar úr.
Treoracha ullmhúcháin
- Fill an cáirseán go hiomlán i scragall alúmanaim
- Rósta in oigheann réamhthéite go 180ºC ar feadh thart ar uair an chloig go leith, go dtí go bhfuil an fheoil bog
- Bain an scragall alúmanaim go cúramach
- Gearr barr an chairseáin chun clúdach a dhéanamh
- Úsáid spúnóg chun gach síol agus snáithín istigh a bhaint
- Scuab an taobh amuigh le 1 spúnóg bhoird d'ola
- Measc an blastán glasraí leis an gcáis uachtarúil agus scaip an meascán seo ar fud chuas istigh an chairseáin
- Coimeád an cáirseán in áit te
- Séasúraigh na prónaí leis an bpiobar dubh agus an sú líomóide i mbabhla
- Téigh an chuid eile den ola i bpanna agus sáigh an oinniún leis an ngairleog
- Cuir na prónaí séasúraithe leis an meascán
- Cócaráil ar feadh thart ar 10 nóiméad nó go dtí go n-athraíonn siad dath agus go bhfuil siad bog
- Cuir na trátaí, an piobar dearg agus na cloigíní stoc glasraí leis
- Measc an plúr leis an mbainne cnó cócó go dtí go bhfuil sé tuaslagtha agus doirt isteach sa phanna é
- Corraigh go leanúnach go dtí go bhfuil an anlann tiubhaithe
- Múch an teas
- Críochnaigh tríd an uachtar úr, na chives agus an pheirsil a chur leis
- Líon an cáirseán leis an meascán uachtarúil prónaí
- Cuir san oigheann é ar feadh cúpla nóiméad eile más mian leat an dromchla a dhéanamh órga
Nótaí
Is rogha iontach é seo le haghaidh dinnéir speisialta. Feidhmíonn an cáirseán mar phota nádúrtha, ag coinneáil an líonta te agus ag cur uigeacht shíodúil ar leith leis an mbéile.
Rátálacha agus tuairimí