Oideas Brasaíleach
Stiú mara le casabha (Bobó de camarão)
Is mias clasaiceach é an bobó de camarão ó chócaireacht na Brasaíle, cáiliúil as a blas saibhir agus a uigeacht uachtair bunaithe ar chasaabha.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
1 kg ribí róibéis úra
Salann de réir blas
3 chlóibh gairleog mionghearrtha agus brúite
Sú ó líomóid amháin
Piobar dubh de réir blas
1 kg casabha scafa
1 oinniún gearrtha ina rincí
1 dhuilleog labhrais
2 oinniún grátáilte
6 spúnóg bhoird d'ola olóige
2 bhuidéal de bhainne cnó cócó
2 channa de anlann trátaí
1 dhornán de luibheanna úra (peirsil agus oinniún glas) mionghearrtha
2 phiobar glas mionghearrtha
2 spúnóg bhoird d'ola pailme (azeite de dendê)
Salann de réir blas
3 chlóibh gairleog mionghearrtha agus brúite
Sú ó líomóid amháin
Piobar dubh de réir blas
1 kg casabha scafa
1 oinniún gearrtha ina rincí
1 dhuilleog labhrais
2 oinniún grátáilte
6 spúnóg bhoird d'ola olóige
2 bhuidéal de bhainne cnó cócó
2 channa de anlann trátaí
1 dhornán de luibheanna úra (peirsil agus oinniún glas) mionghearrtha
2 phiobar glas mionghearrtha
2 spúnóg bhoird d'ola pailme (azeite de dendê)
Cá háit le comhábhair a fháil
Is féidir ribí róibéis agus glasraí úra a fháil ag margaí áitiúla nó ollmhargaí. Tá casabha, bainne cnó cócó agus ola pailme le fáil ag siopaí speisialaithe bia eitneacha nó siopaí bia na hÁise/na Brasaíle. Is féidir prátaí milse a úsáid mar ionadach ar chasaabha más gá, ach athróidh sé an t-uigeacht bhunaidh.
Treoracha ullmhúcháin
- Nigh na ribí róibéis go maith.
- Séasúraigh iad le salann, gairleog, piobar agus sú líomóide.
- Lig dóibh máirteáil ar feadh cúpla nóiméad.
- Bruith an casabha i bpota le huisce, an duilleog labhrais agus an t-oinniún i rincí.
- Nuair atá an casabha an-bhog, cuir ceann de na buidéil de bhainne cnó cócó leis.
- Lig don mheascán fuarú beagán agus buail gach rud i cumascóir go dtí go bhfaighfear uachtar mín.
- Teasaigh an t-ola olóige i bpota agus donn an t-oinniún grátáilte.
- Cuir na ribí róibéis séasúraithe leis agus sáithigh go dtí go n-athraíonn siad dath.
- Cuir an t-anlann trátaí, na luibheanna agus na piobair ghlasa leis.
- Cócaráil ar feadh cúpla nóiméad.
- Measc isteach an t-uachtar casabha, an dara buidéal de bhainne cnó cócó agus an t-ola pailme.
- Lig dó fiuchadh a dhéanamh agus múch an tine nuair atá sé téite go maith.
Nótaí
Comhcheanglaíonn an mhias seo súiteacht na ribí róibéis le huachtaracht an chasaabha bruite, rud a chruthaíonn béile sólásach atá lán de phearsantacht. Is sampla iontach é de conas comhábhair shimplí a ardú go leibhéal eile trí theicnící traidisiúnta, ag cruthú anraith tiubh agus blasta a sheasann amach ar aon tábla.
Rátálacha agus tuairimí